Ние нудиме денес да подготвиме срдечна и вкусно вкусна супа од зелка со зелка и печурки, кои секој сигурно ќе го сака, а нивниот божен мирис брзо ќе го собере вашето домаќинство на трпезата!
Бојарска супа со печурки
Состојки:
- сушени печурки - 30 g;
- бела зелка - 300 g;
- бисер јачмен - 0,5 ул;
- компири - 3 ЕЕЗ.
- моркови - 2 парчиња;
- сијалица - 1 парче;
- павлака - 100 ml;
- зачини, билки.
Подготовка
Ајде да видиме како да се готви супа со печурки. Значи, за да започнете, впие во топла зовриена вода во различни чинии бисер јачмен и сушени печурки. Бисер јачмен е обично натопен за еден час, и печурки - околу 3-4 часа, по што тие се темелно измиени, се стави во тава, истури со чиста вода, малку солени и варени додека не се готви.
Потоа нежно ги земајте печурките, ситно уништејте ги и потоа испратете ги назад во садот. Моркови и кромид се мијат, исчистени, ситно сецкани и зачистени на стопен путер и 5 минути. Потоа истурете малку зовриена вода и чоржете на средна топлина уште 10 минути.
После тоа, го пренесуваме печењето во тава со печурки. Компирите се чистат и се сечат на мали коцки, и зелка ситно уништена. Ние го впиваме влажниот бисер јачмен во малку солена вода додека не биде подготвена, исцедете ја водата и истурете ја во супа со каша. Додајте во супа од компири и зелка, сол, бибер по вкус, покријте и варете на средно топли додека зеленчукот не е подготвен. Пред сервирање, истурете супа од сушени печурки на чинии, пополнете со кисела павлака ако сакате и посипете со свежо сецкани свежи билки.
Шти со печурки и грав
Состојки:
- бели замрзнати печурки - 200 гр;
- сијалица - 1 парче;
- бел грав - 300 g;
- моркови - 1 парче;
- кисела зелка - 400 g;
- растително масло;
- домат паста - 1 суп.л-патки. лажица;
- компири - 4 ЕЕЗ.
Подготовка
За да се подготви вкусна супа од зелка, цепелите се однапред отстранети од пакетот, одмрзнуваат и се истураат со врела вода 5 минути. Потоа, земете тенџере, истурете вода и ставете мал оган. Истовремено, исечете ги на средни парчиња печурки, ги пренесуваме во растително масло и ги испраќаме во тенџере со вода што врие, ја намалуваме топлината на минимум и варете печурки за 20-30 минути.
И овој пат го чистиме кромидот и морковот. Кромид резан коцки, и моркови мелење на голем ренде. Сега ставете го подготвениот зеленчук во тава со растително масло и поминат ги на слаб оган, мешајќи додека не станат меки и малку златни.
Во процесот на готвење, на зеленчук се шири малку доматно паста, се меша, малку разредете го со вода и пржете го околу 2-3 минути. Потоа внимателно извадете ја тавата од огнот и оставете го вареното пржење додека сте настрана. Компирите се излупени, се исплакнуваат и се сечат на средни коцки. Сега, правилно да се подготват печурките, ја фрламе коцката од супа, се промешува и нека истури супата уште 5 минути. Потоа, испраќаме печено зеленчук и сече компири во садот.
Чекаме повторно да вриеме супата, по што повторно ја намалуваме топлината на минимум, додаваме јадење за вкус, зачинете со пиперка и покријте со капак. Во меѓувреме, малку мијат кисела зелка , исцедена од вишок сок и става во тенџере. Гравот се мијат и се фрлаат во супата.
Се мешаме добро, вкусете го и оставете ја садот да се вари уште 10 минути додека не се подготви зеленчукот. Завршената кисела супа со печурки е отстранета од огнот, нека се вари 20 минути, а потоа се истури на делови од длабоки чинии, полнејќи ги со разладена павлака.