Ако сте уморни од вообичаените печени и пржени риби, риба котлети и супи, а потоа повторете еден од рецептите за риба во рерна. Воздушен и нежен, достоен е за место во менито на ресторанот, дури и со оглед на тоа што е лесно да се подготви.
Риба souffle - рецепт
Дали ви се допаѓа комбинација на крем сирење и црвена риба? Тогаш оваа супа од риба е за вас. Во него, филето на пушеле лосос е претепан со сирење и јајца, а потоа ја испраќаат закуската за печење и служат веднаш по готвењето.
Состојки:
- путер - 35 g;
- брашно - 25 g;
- млеко - 310 ml;
- крем сирење - 95 g;
- јајца - 3 парчиња;
- пушеле лосос - 85 g;
- 1/2 кора од лимон;
- зеленчук од копра - 2 лажици.
Подготовка
Во растопен путер, зачувајте го брашното и пополнете го со млеко. Дозволете го сосот да готви до дебел, а потоа да го победи со крем сирење и жолчки од јајца. Рибиното филе може да биде ситно сецкани, и може да се претвори во мелено месо и да се измеша со сос со што се добива. Кога сосот се лади за да се загрее, комбинирајте го со кора од лимон и зеленчук, додадете сол. Одделно вклучете белците од трите јајца во пена и нежно го комбинирате со сос. Дистрибуирајте ја добиената маса на подмачкани форми и ставете ги во лист за печење со вода. Суфле од мелените риби се варат во загреана до 200 степени рерна 15 минути. Додајте го готовото јадење на парчиња риба и сервирајте со кисела павлака.
Како да се готви риба souffle дома?
Овој рецепт користи пулпа на посно бела риба, идеално прилагоден на менито за исхрана. Ако готвите како риба soufflé за деца, а потоа исклучи сенф од него, и наместо на cheddar користат помалку масти сирење, или целосно да ги отстрани од рецепт.
Состојки:
- филети од бела риба - 760 g;
- путер - 25 g;
- брашно - 15 g;
- млеко - 240 ml;
- сува сенф - 1 кафена лажичка;
- рендан чедар - 45 g;
- јајца - 3 ЕЕЗ.
Подготовка
Варете го римскиот филе на пареа и претворете го во мелено месо. Направете бел сос со комбинирање на путер со брашно и млеко. Гответе го сосот додека не се дебели, додадете го синапот со сирењето и измешајте го со рибино месо. Додајте ги жолчките од јајце во мешавината, одделно одвојте ги белците во пената. Мешањето на пената со масата за soufflé, го дистрибуирате низ намалените калапи, ставете ги во тава со ладна вода (водата треба да ги покрие калапи за половина) и печете половина час на 180 степени. Souffle служи веднаш по печење, придружени со салата или печени зеленчук.