Јадењето на англиската кујна - печено говедско месо, чијшто рецепт е елементарен, импресионира со одлични, неспоредливи карактеристики на вкус и заводлив изглед. Секој ќе им се допадне и импресивната големина на парче месо и нејзината сочна, уста-наводнување парче.
Печено говедско месо - класичен рецепт
За да се имплементира класичниот рецепт или неговите варијации, мора да се придржуваат до едноставни и пристапни основни правила:
- Месото за печено говедско месо е избрано во едно парче. Во оригинал - ова е дебели или тенки рабови на трупот на говедско месо на ребрата со 'рбетот тежи 2-5 кг со масни мешани слоеви. Меѓутоа, современото готвење честопати користи и создава големи парчиња без коски.
- Маринадата за говедско месо од говедско месо може да биде лаконска, вклучувајќи сол, свежо пиперка или мешавина од неколку видови и маслиново масло, или повеќе рафинирано со различни билки, пикантни мешавини и зачини.
- Садот не се сервира веднаш, но е дозволено да стои 15 минути под лист фолија.
- Традиционално, месото се сервира со сос од печено говедско месо. За него, се меша во еднакви размери кисела павлака, крем, земјата корен од корен, додадете сол, бибер, зачинета сенф и краставици со сол по вкус . Составот на додаток на месо може да се промени на вкус.
Печено говедско месо во рерна
Следната информација е за оние кои сакаат да научат подетално како да подготват печено говедско месо од говедско месо во рерната и да научат секакви суптилности и тајни за таква термичка обработка. Печете месо на овој начин, треба да се сетите на следново:
- Првите 15 минути производот се чува на максимална температура (250 степени), по што се сведува на 160 степени и процесот продолжува, во зависност од големината на парчето и степенот на печење од еден до четири часа.
- Во процесот на печење, парче периодично се истура со истакнати сокови, вински или зачинети маринирани мешавини.
- Треба да го поставите парчето на решетката, поставувајќи го нивото под резервоарот за вода, така што маснотиите што се загреваат, одводнуваат, не изгоруваат.
- Премногу големи парчиња во средината на процесот е подобро покриена со лист фолија.
Печено говедско месо од говеда - рецепт
Следно, ќе научите како да готвите печено говедско месо од говедско месо. Често во класичните рецепти го користите овој вид месо, не дозволувајќи замена. садот од него е можно колку што е можно ароматичен, преработен и не бара рафинирани маринади кои можат да ги прекинат природните ароматични бои. За да се подготват 6 порции месо од англиска храна, потребни се 80 минути.
Состојки:
- говедско месо - 1,5 кг;
- маслиново масло, сол, бибер мешавина.
Подготовка
- Рецептот за печено говедско месо за непристојност е едноставен. Парче масло, podsalivayut, бибер, стојат малку на собна температура, се шири на решетки, монтирани на сад за печење.
- Печете ја садот во топла рерна до саканиот степен на печење.
Печено говедско месо од мермерно говедско месо
Вистински кулинарски деликатес ќе биде печено говедско месо, чиј рецепт е направен од мраморско месо. Таков третман ќе ве задоволи со неверојатна сок, одлични квалитети на вкус и ќе биде најдобриот додаток на било која празнична маса. Состојките за марината може да бидат класични или како што е случај со рузмарин. За да направите сад за 6 луѓе, ќе потрае 1,5 часа.
Состојки:
- мермер говедско месо - 1,5 кг;
- маслиново масло, сол, бибер, рузмарин.
Подготовка
- Избришете го месото со мешавина од масло, сол, бибер и сецкан рузмарин и оставете го на температура околу петнаесет минути.
- Поставете го киселиот печено говедско месо на рерната на рерната, заменувајќи го дното на тавата и печете го до саканиот степен на печење.
Печено говедско месо од телешко месо
Печено говедско месо, чијшто рецепт понатаму ќе се опише, се разликува од класичното барем со изборот на месо. Во овој случај ќе се користи телешко месо, што ќе влијае пред се на вкусовите карактеристики на храната. Оваа сорта има помалку изразен вкус, така што во овој случај ќе биде соодветен посложена маринада, која ќе ја трансформира храната, ќе ги збогати своите квалитети, ќе го направи мирисот посветла. 6 порции храна може да се направат за 1,5 часа (без да се земат предвид времето за мариноване).
Состојки:
- телешко месо - 1,5 кг;
За маринада:
- маслиново масло - 100 ml;
- сол и црн пипер - 2 лажички;
- мајчина душица, оригано - 1 лажичка.
Подготовка
- За да го реализираат рецептот за печено говедско месо, телешкото парче е нанесуваат со маринована мешавина, оставена преку ноќ.
- Разговарајте за работното парче, ставете го на топол тава и го корирте од сите страни, запечатете ги соковите.
- Префрлете го парчето на решетката и печете додека не се готви.
Печено говедско месо од свинско месо
Понатаму како да се подготви печено говедско месо од свинско месо. Гурманите и познавачите на англиската кујна, откако ќе го прочитаат насловот на рецептот, ќе почнат да протестираат насилно и ќе бидат во право. Во самата Англија, никој не помислува да ја користи како основа за јадење од свинско месо, но во други земји во светот таквата опција е можна, особено ако вкусовите карактеристики на ова месо одразуваат поблиску до личните преференци. За да го извршите рецептот, потребна ви е целина парче од фибула или ресница на ребрата. 6 порции месо деликатеси ќе бидат подготвени за 2 часа.
Состојки:
- свинско месо - 1,5 кг;
- лук заби - 4 ЕЕЗ.
- сијалица - 100 g;
- босилек - 1 кафена лажичка;
- зачини.
Подготовка
- Свинско месо со вкус на каша, подготвени со мешање на рендан лук, кромид, бибер мешавина со босилек и сол.
- Оставете го работното парче натопено во топлина 30 минути и испратете го во решетката на загреаната печка, ставајќи го дното на садот за вода.
Печено говедско месо во мултиваријатот
Печено говедско месо, чијшто рецепт ќе биде опишан подолу, се подготвува со помош на мулти-готвен уред. Со овој метод, кората нема да биде толку руди, но во спротивно карактеристиките на вкусот на храната не се инфериорни во однос на оние добиени со термичка обработка на ветер. Ова е олеснето со еднообразно загревање обезбедено од уредот. 5-6 порции ќе бидат подготвени за 100 минути.
Состојки:
- телешко месо - 1 кг;
- вино бело суво - 2/3 чаша;
- сенф - 2 суп.л-патки. лажици;
- растително масло - 150 ml;
- зачини.
Подготовка
- Подготовка на печено говедско месо започнува со прелиминарна мариноване.
- Измешајте ги сите состојки, великодушно ја вкусувајте мешавината со месо и ставете ја на multicast со зачински остатоци кои се истураат одозгора.
- По 40 минути, вклучете го уредот во режимот "Загадување" еден час.
- По 15 минути, земете ја храната на сад и сервирајте ја.
Печено говедско месо на скара
Англиско печено говедско месо, чијшто рецепт е елементарен, потешко е да се готви на скара. Неопходно е постојано да се одржува точниот режим на константна температура, кој, на пример, е тешко да се постигне со јагленска скара. Друга работа, ако оваа скара е гас или електрична енергија со прилагодлива моќ. Меѓутоа, ако го завртите работното парче во фолија, тогаш јагленот ќе може да ја зачува саканата соковина на храната. Да се создаде лек за 6 луѓе ќе потрае еден час и половина.
Состојки:
- јајца од говедско месо - 1 кг;
- маслиново масло - 100 ml;
- зачини.
Подготовка
- Пулпата е зачинета за вкус, подмачкана од сите страни и кафеана на силна скара за 5 минути од сите страни, запечатувајќи ги соковите внатре.
- Завршете го лебот со фолија и варете го со средна топлина додека внатрешноста не достигне парче од 65 степени.