Она што ние го нарекуваме пусти со течно полнење, меѓу слаткари, се нарекува чоколадна основа која ја освои љубовта на не само професионалци во правењето слатки, туку и самите себе. Во овој материјал, ќе го откриеме рецептот за пусти со внатрешна течност, со детали за технологијата на готвење.
Пусти со течна чоколада внатре
Главната суптилност на рецептот Брави со течна чоколада лежи во ниската содржина на брашно и високата содржина на путер и самата чоколада. По печењето, тендерот ја задржува својата форма, додека не ја допрете со лажица.
Состојки:
- путер - 65 g;
- чоколада - 125 g;
- јајца - 2 парчиња;
- гранулиран шеќер - 85 g;
- брашно - 15 гр.
Подготовка
Ние ги поврзуваме првите пар состојки заедно преку водена бања. Откако ќе се стопат парчиња чоколада од шуплината, отстранете ја смесата од топлина и оставете малку да се олади. Времето за ладење е доволно за да ги претворите јајцата и шеќерот во бујна белковидна крема. На јајцата, додадете брашно, повторете ја камшик, а потоа почнете да го истурате чоколадото со путерот. Откако мешавината е подготвена, дистрибуирајте ја во мали керамички форми, претходно намалување на вторите. Печете го десертот за околу 12 минути на 200 степени.
Рецепт за чоколадни пусти со течна чоколада внатре
За да не се лутите со богатството на чоколада во десерт, можете да го диверзифицирате со сите видови адитиви, на пример ванила или коњак / ракија. Исто така, не заборавајте дека вкусот на вашиот десерт е скоро целосно утврден од вкусот на употребеното чоколадо и затоа не вреди да се заштеди на основната состојка.
Состојки:
- црна чоколада - 155 g;
- путер - 175 g;
- гранулиран шеќер - 55 g;
- брашно - 45 g;
- јајца - 3 парчиња;
- жолчки од јајца (големи) - 3 парчиња;
- ракија - 15 ml.
Подготовка
По топењето на црно чоколадо, оставете го да се олади малку, но осигурајте се дека не почнува да зацврстува. Додајте мек путер и брашно со чоколадо. Одделно, измешајте јајцата со шеќер и, со постојано камшикување, истурете ја смесата во чоколадо. На крајот додајте мешавина од ракија. Се шири тестото на матните форми. Во отсуство на посебни форми, можете да ги користите вообичаените калапи за cupcakes. Ставете ги тестовите исполнети со тесто во загреана рерна до 200 степени за 9 минути. Пред да го отстраните од мувлата, нека малку се ладат, и потоа декорирајте со шеќер во прав.