Класичниот хумус рецепт доаѓа од Блискиот Исток и брзо се здоби со популарност на Запад. Тестенини од наут не содржат производи од животинско потекло, богати се со протеини, лесно се подготвуваат, добро се складираат, имаат пријатен вкус и кремаста конзистентност. Покрај тоа, hummus - јадењето е прилично едноставно и лесно комбинирано со речиси сите додатоци.
Рецептот на хумус на хебрејски
Во секој од овие рецепти ќе се користи готов грашок. Таа е подготвена едноставно: прво се натопва за 8-10 часа, а потоа се готви во веќе свежа вода за два часа.
Состојки:
- варени наут - 545 g;
- лук - 2 заби;
- тахини 35 g;
- сок од лимон - 15 ml;
- земјата ким - 1/2 лажиче;
- маслиново масло - 35 ml.
Подготовка
Интегрален придружник на варени наут во рецептот на hummus е пастата на нивните семе од сусам tahini. Можете да го подготвите тани со своја рака, мелење семе од сусам во мелница за кафе, или можете да купите веќе во готови форма.
Во садот на блендер, се тркалаат варени наут. Следете го грашокот и испратете ги преостанатите состојки, не заборавајте да ги пречистите лучните заби. Размачкајте ги сите додека не се формира униформа паста, ако е потребно, истурете вода, исто така, не заборавајте за сол. Подготвениот хумус се чува во херметички контејнер не повеќе од 3 дена.Hummus - класичен рецепт за готвење
Класик, исто така, може да биде рецепт, варен со додавање на зеленчук. Почесто, постојат корени култури како морков и цвекло. Таквите адитиви го даваат садот не само интересна нијанса на бои, туку и пријатен сладок вкус.
Состојки:
- варени наут - 210 g;
- моркови - 200 g;
- лук - 2 заби;
- тахини 10 g;
- сок од лимон - 35 ml;
- пушена пиперка - 3/4 лажиче.
Подготовка
Моркови може да се варат за неколку, но подобро е да се пече да се зачува максималниот вкус. Кога парче морков се омекне, ставете ги во блендер заедно со наут, додадете тахини, паста од лук, сок од лимон, пиперка и сол. Размачкајте ги сите додека не се формира хомогена паста, потоа ставете малку течност или маслиново масло, доколку е потребно.
Класичен рецепт за хумус од наут
Hummus е идеално јадење за забава, во која садови со грашок паста може да се служи како натопи за чипови или крекери. Овој хумус на медитеранскиот начин може да стане едно од јадењата.
Состојки:
- варени наут - 490 g;
- тахини 10 g;
- гранка на рузмарин;
- сок од лимон - 25 ml;
- маслиново масло - 35 ml;
- вода - 40 ml.
Подготовка
Варени наут фрлаат во садот на блендер и се става во вода со сок од лимон и путер после. Додајте малку сол и размачкајте сè додека не се консистенција на пасти. Исечете го рузмарин и ставете го во hummus, потоа додадете паста од семето на сусам и повторете ја камшик.
Израелскиот хумус е класичен рецепт
За оние кои не му се допаѓа премногу светол вкус на суров лук во хумус, предлагаме да го замениме со лук печени, кој ќе го надополни јадењето со својата арома, но не го пријави своето присуство толку радикално.
Лепете го лукот едноставно, доволно за да ја завиткате главата со фолија и да ја испратите во загреана рерна од 190 степени за 20 минути.
Состојки:
- варени наут - 440 g;
- тахини 45 g;
- сок од лимон - 35 ml;
- главата на печен лук;
- нотка на папрака;
- маслиново масло.
Подготовка
Ставете го во чаша варени наут, додадете паста од сусам и ставете сок од лимон. Потоа посипете малку сол и исцедете ја содржината на лучните заби. Размачкајте ги сите компоненти на хумус заедно во хомогена паста, потоа сервирајте ја, попрскувајте со масло и прскајте со пиперка.