Maltitol, корист и штета од кои е од најголем интерес за луѓето со дијабетес, е прилично честа засладувач. На крајот на краиштата, неодамна се повеќе се гледа во листата на состојки за многу дијабетични слатки.
Малтитол за дијабетес
Малтитол или малтитол е производ кој е направен од компир скроб или пченка. Најчесто на пакувањето е назначен како додаток на храна E965. Maltitol има сладок вкус, кој во интензитет е околу 80-90% сахароза сладост. Засладувачот има појава на бел прав и е без мирис. По ингестијата, таа е поделена на молекули на гликоза и сорбитол. Засладувачот е многу растворлив во вода, но во алкохолите е малку полош. Во исто време, таков додаток на храна е прилично отпорен на процесите на хидролиза.
Поради фактот дека гликемичниот индекс на малтилот е половина од шеќерот (26), се препорачува да се јаде во дијабетес. Малтиумот не влијае на гликозата во крвта и затоа се користи за да се направат слатки, кои претходно не биле секогаш достапни за дијабетичари, на пример, чоколадо. Но, не само тоа го прави толку популарен. Факт е дека калориската содржина на малтилот е 2,1 ккал / г и на тој начин, таа е многу покорисна за фигура од шеќерот и другите адитиви. Затоа, некои нутриционисти препорачуваат да се вклучат во исхраната за време на исхраната и интензивна губење на тежината. Друга предност на овој додаток во исхраната е тоа што употребата на малтитол не влијае на здравјето на забите. Затоа, таа е избрана од луѓе кои се грижат за хигиената на нивните усти и се плашат од кариес.
Денес, малтитолот активно се користи во рецептот на слатки, како што се слатки, чоколади , гуми за џвакање, колачи, колачи, метеж.
Штет на малтитол
Како и секој друг производ, малтитолот, покрај доброто, може да биде штетен. И, иако замена за шеќер нема негативно влијание врз здравјето и активно се користи во многу земји, тие не треба да се злоупотребуваат. Малтитол е штетен само ако консумирате повеќе од 90 грама дневно. Ова може да доведе до надуеност, надуеност, па дури и на дијареа. Земји како Австралија и Норвешка користат специјална етикета на производи со овој засладувач, во која се наведува дека може да има лаксативно дејство.