Богата со леб и суво грозје - идеална опција за утрински тост со џем, или чаеви за готвење со путер и риба. Подгответе го овој леб дома не е тешко, но зазема доволно време, па трпеливоста и да готвиме црн леб со суво грозје.
Леб "Марински" со суво грозје
Состојки:
- 'рж брашно - 300 g;
- пченично брашно - 200 g;
- сува инстант квасец - 1 1/2 лажиче.
- сув квасец - 8 g;
- Сладок мешавина - 7 g;
- суво грозје - 1 грст;
- коријандер - 1 лажичка;
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- сол - 2 лажички.
Подготовка
Двата вида брашно се просејуваат, темелно се мешаат и се прават во центарот на сувата мешавина "добро". Во бунарот истураме сув квасец со сол и шеќер, а исто така и коријандер. Имајте на ум дека секоја од овие состојки не треба да дојде во контакт со друга. Мешавината на стартерот и слад се разредува со вода и се истура во центарот на бунарот. Ние го мачкаме еластичното тесто, истурајте суво грозје во процесот на месење. Го подготвуваме тесто за ферментација за 30 минути, по што формираме леб од неа и го ставаме во сад за печење. Ние им дадеме тест за да се зголеми уште 30 минути. Печете леб 15 минути на 200 степени, а по уште 45 минути на 180.
За да го подготвите тој леб со суво грозје во производот на леб, изберете го режимот "Рж леб" и "Средна" боја на кората.
Ржан леб со суво грозје
Состојки:
- 'рж брашно - 500 g;
- пченично брашно - 400 g;
- квасец сува - 3 лажици.
- суво грозје - 130 гр;
- млеко во прав - 6 суп.л-патки. лажици;
- кафеав шеќер - 100 g;
- путер - 100 g;
- сол - 1 лажичка.
Подготовка
Пополнете квасец со 500 мл топла вода, разредена со шеќер и оставете 10-15 минути. Го бришеме брашното, користејќи мешавина внимателно измешана со сува млеко и сол. Во центарот на сува смеса, направи "добро" и одвод во него вода со квасец и стопен путер, во текот истурете суво грозје и продолжи да го мачка тестото.
Тестото е покриено со влажна салфетка и се остава топло за 1 час. Од тестото што се појавува ние формираме леб и оставиме повторно да воскриеме 45 минути, по што го крцкаме лебот крстот на крстот и подмачкуваме со вода. Посипете го врвот на слаткиот леб со суво грозје и брашно и печете на 180 степени за 1 час.
За да го направите лебот со суво грозје во мултивитар користејќи го овој рецепт, ставете го тестото во садот и вклучете го "загреан" режим 10-15 минути со отворен капак, по што уредот е затворен и ние го поставиме режимот "Печење" 60 минути. по истекот на времето, свртете го лебот над другата страна и печете уште 40 минути.