Филето од колачот, како и секоја друга риба, е извор на добро за младите, а не само за телото. Умерено масни филети содржат голем број на витамини, микроелементи, толку неопходни за нашето тело.
Готвење минијатури е доволно едноставна, бидејќи евтини и нежно месо совршено се совпаѓа со повеќето сосови и маринади. Се разбира, најкорисно е рибиното филе, готвено со минимум маснотии, па мирисот, испечен во рерната - тоа не е само вкусно, туку многу диетално јадење. Затоа, филети од филета печени во рерна, или подобро рецепти за нејзина подготовка, се предмет на овој член.
Филе од минтарец, печени во фолија
Филети за готвење во фолија е наједноставно, бидејќи практично е невозможно да се расипат таквите риби. Но дополнете го и заситејте го вкусот и аромата на секоја водителка, бидејќи рибината покриена со фолија е подготвена во сопствениот сок, измешан со маринада.
Состојки:
- филети на птица - 500 парчиња;
- цреша домати - 5 ЕЕЗ.
- тиквички - 1 парче;
- лимон - 1 ЕЕЗ.
За маринада:
- маслиново масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- Благајнички оцет - 1 суп.л-патки. лажица;
- кромид кромид - 1 парче;
- лук - 1 каранфилче;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Црешаните домати се сечат на половини, тиквички се сечат во прстени. Во посебен сад го мешаме маслиновото масло, балсамичниот оцет, исецканата шлаканица, пресилен лук, сол и бибер. Ние ги оставаме филетите на подножјето под примената маринада 20-30 минути.
На плочата за печење ставаме двојна фолија, во средината на која лежевме слој од тиквички, слој од домати, мариниран минтаум и неколку кругови од лимон одозгора. Фолијата ја завиткаме со плико и ја ставаме садот во рерна за 15-20 минути на 180 степени.
Филе од минијатури, печени под кора од бисквити
Состојки:
- филети од птица - 600 g;
- магдонос - ¼ од зрак;
- кромид кромид - ¼ од зракот;
- цервил - ¼ од зракот;
- лук - 4 чешниња;
- кора од лимон (tartaya) - 1 суп.л-патки. лажица;
- леб - 1 ½ ст.
- маслиново масло - ¼ лажица. 2 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Ги миеме филетите од мирисот, ги миеме и исчистиме од коските со маслиново масло и се нанесуваме со сол и црн пипер. Користејќи голем нож, исечете ги сите достапни зелени површини за да го поврзете, но не преминете во паста. Ние додаваме превирања кон неа, измешајте сè темелно, ако е потребно додадете малку масло. Конзистентноста што произлегува од мешавината не треба да биде зашеметена, но во исто време треба густо да ја покрие кожата на рибата.
Сега ставете 2 лажици во тава. лажици од маслиново масло. Додека се загрева, на делови од филето од кожата се мешаме трошки од леб и зеленчук, ставете ја рибата на оваа страна во тава и пржете додека не се формира крцкава кора. Пржени парчиња филе стави во загреана до 180 степени печка и држете околу 5-6 минути, додека не се целосно подготвени. Печена риба на овој начин е одлична за да служи со гарнир во форма на рататуи од тиквички, пиперки и домати.
Филе од миризба, печени со зеленчук, со крем сос
Состојки:
- филети од птица - 400 g;
- компир - 400 гр;
- црвена пиперка - 150 g;
- спанаќ - 200 g;
- павлака - 250 g;
- секое меко сирење - 200 g;
- рендан "Пармезан" - 2 суп.л-патки. лажици;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Компири се сече на коцки и се вари во солена вода.
Во тенџере, ние тонеме меко сирење, додадете кисела павлака, крем или свеж крем за неа, покријте рендан "Пармезан" и отстранете ја од огнот. На дното на садовите отпорни на топлина се намачка со маслиново масло, се постават слоевите компири, сецкани риби, бибер и спанаќ, пополнете ја садот со сос и се пече во решетки. Подготовката на филети од филе за земање трае 12-15 минути, по што садот може да се сервира на масата. Бон апетит!