Нашите баби и мајки се користат за ферментирање на млеко со помош на тенџере на батерија или термос шише. Денес имаше прекрасен кујнски асистент - жена од јогурт. И нека некои вредни домаќинки сметаат дека тоа е бескорисно, и продолжи да готви на старомоден начин, јогурт девојка - тоа е, секако, удобен. Таа независно ја одржува температурата и микроклимата неопходна за растот на кисело-млечните бактерии. И во него може да се подготви домашен јогурт, павлака, урда и варенати.
Но, иако целиот процес на поставување на јогурт трае само 10 минути, зошто троши драгоцено време ако продавниците буквално пукнаа од прекрасните тегли со светли етикети? Одговорот е очигледен, само погледнете го датумот на истекување. Живиот јогурт се чува не повеќе од 5 дена, откако бројот на бактерии брзо се намалува, односно, и корист, исто така.
Значи, ако одлучите да го преместите вашето семејство на домашните јогурти, почнете со стартер. Различни во составот, се продаваат во аптеки. Обидете се што повеќе ќе ви се допадне. Не е неопходно секој пат да се користи овој прашок. Јогуртот може повторно да се вари. Само оставете ја теглата од претходната серија, растворете ја со нов дел од млекото и безбедно ја испраќате до јогурт девојката. И така до 5-7 пати.
Млекото за домашен јогурт е полесно да се стерилизира, доволно е да се отвори и да се загрее до 40 степени. Пастеризираното млеко мора да се варат. Мора да биде "чиста" пред да се применат култури на млечна киселина.
Густината на идниот јогурт зависи од содржината на млеко во млекото. Ако седите на нискокалорична диета, додадете малку сува млеко - јогуртот ќе стане подебел. И од стопеното млеко во јогуртот излегува вкусна плескавица и варенати.
Рецепти за јогурт во јогурт Muleinex
Се пресметуваат на 7 тегли на 150 ml.
Како да се готви природен јогурт?
Состојки:
- Млеко (содржина на маснотии 3,5%) - 1 литар.
За стартер:
- млеко (содржина на маснотии 3,5%) - 150 g;
- "Narine" - 1 пакет (200 mg).
Подготовка
За стартер, тегла млеко се загрева во микробранова печка за 30 секунди до 40 степени. Ние излееме "Narine" во неа, промешајте го. Останатите тегли работат настрана, во нив се пополнува обична вода. Ние го одржуваме квасот во јогурт за 12 часа. По уште 2 часа, ние инсистираме на неа во фрижидер.
Сега можете да го подготвите самиот јогурт. Во микробрановато се загреваме еден литар млеко (околу 2 минути). Додај во него 2 суп.л-патки. лажици од квасец, се мешаат и се ставаат во тегли. Ќе го вклучиме јогуртот за 6 часа. По тегла со готов јогурт, ги затвораме капаците и го поставиме датумот. Уште два часа стојат во фрижидерот, а потоа можете да јадете кој сака со ништо. Добро е да се пополни јогурт со летни салати од зеленчук.
Кафе јогурт
Состојки:
- млеко (содржина на маст од 6%) - 1 л;
- шеќер - 100 g;
- растворлив во кафе - 4 лажици. лажици;
- sourdough.
Подготовка
Млекото се загрева на тивок оган на околу 40 степени. Во него растворуваме шеќер, кафе и квасец. Изливаме на тегли и стоиме во јогурт 6-8 часа.
Јогуртски рецепти за јогурт "Тефал"
Дизајниран за 12 лименки од 150 ml.
Јогурт со сливи
Состојки:
- млеко (содржина на маст од 6%) - 1l;
- шеќер - 100 g;
- сливи - 12 парчиња;
- sourdough.
Подготовка
Мој и ситно исечени сливи. Ние го ставивме во тенџере. Наполнете со вода така што целосно покрива. Додадете шеќер, се вари, мешајќи неколку минути. Оставаме да се олади и да го положиме на дното на теглата. Го наполнивме со топло млеко измешано со квас. Ние праќаме тегли на јогурт 6-8 часа.
Јогурт со бело чоколадо
Состојки:
- млеко (содржина на маст од 6%) - 1l;
- шеќер - 100 g;
- чоколадо бело - 1 плочка;
- sourdough.
Подготовка
Чоколадата се стопи во водена бања. Се меша со греено млеко и квасец. Ние излееме тегла и оставете го во јогурт 6-8 часа.
Рецепти на домашен јогурт во јогурт. Адитиви
- свежо овошје. Можете да додадете само на готовиот јогурт! Нивната киселост ќе се меша со процесот, и ќе добиете слатка кефир. Ако навистина сакате, овошјето мора да се варат во мала количина вода со додавање на шеќер. Да се олади и да се користи при поставување на идниот јогурт;
- конзервирано овошје;
- џем, џемови, овошни сирупи;
- захаросани овошја, сушено овошје;
- мед;
- чоколада;
- ореви;
- житни снегулки. Тегла со јогурт со овесни снегулки е полн доручек, многу здрав и здрав. На него лесно можете да издржите до вечера.
Сеедно може безбедно да се додаде на готовиот јогурт. И истовремено можете да подготвите јогурт со различни вкусови - за секој член на семејството.
Исто така е важно како вие адитиви - измешајте или истурете во слоеви. Во последната верзија ќе добиете прекрасен слоевит десерт. И ако сакате да подготвите пиење јогурт, само да го намалите времето на стареење.
И се сеќавам на главната работа. Можностите на јогурт се ограничени само од вашата имагинација. Експеримент, и резултатот нема да ве разочара!