Подготовката на алкохол дома обично не е тежок процес, но ова не важи за коњаците. Подолу ќе разговараме за суптилностите за готвење ракија дома на различни начини.
Рецептот на коњак дома
Вистинскиот добар коњак од грозје е особено лесно да се подготви за оние кои го направија домашно вино . Ќе ја изоставиме технологијата за правење вино, како што веќе го опишавме повеќе од еднаш во други материјали, и веднаш ќе продолжиме со дестилација на винскиот материјал.
Со помош на moonshine виното се дестилира, истурање на првите 70 ml - содржат многу штетни материи - остатокот е исцеден пред падот на тврдината до 30 степени. Понатаму, суровината се разредува со вода во еднакви пропорции и дестилацијата се повторува на сличен начин два пати повеќе. Излезот е чист алкохол.
Сега се враќаме на готвење коњак дома од мундир на дабови чипови. Се разбира, ако имате можност да купите даб барел - користете го. Инаку, можете да направите со даб штипки. Дабото се сече во блокови во дебелина од половина сантиметар, поставени во тегли и се истури постојано дестилирана до 42 степени дестилат. Пиењето е инсистирано на половина година во подрумот.
Сегашниот коњак е карамелизиран за да даде помек вкус и изразена боја. За боење 100 ml вода се меша со 100 грама шеќер и се става на чинија за готвење до бојата на силниот чај. Потоа сируп се лади, истурете 30 ml вода и 100 ml коњак, истурете 4-5 зрна лимонска киселина и разредена појачана карамела. Со слична боја, коњак е обоен во капки додека не се постигне саканата нијанса.
Подготовка на коњак дома од алкохол
Состојки:
- алкохол - 980 ml;
- Кора од даб - 15 g;
- нотка на ванилин;
- шеќер - 25 g;
- лист чај - 10 g;
- нозе на земјата мускат.
Подготовка
Прво, вообичаено е да се готви карамел, за кој шеќерот се изгорени на боја на карамел со мешање, а потоа се истури во вотка и сите други состојки се испраќаат. Потоа, контејнерот со пијалок е затворен, состојките се мешаат добро и го оставаат коњак еден месец на ладно. По инфузија, пијалокот се филтрира преку филтер за памучни гази.
Доколку нема чист алкохол, а потоа подгответе коњак дома од водка, само изберете најстариот тестиран и квалитетен алкохолен производ.
Како да се готви ракија од сливи дома?
Еден од најбрзите начини за правење коњак е ова. Во оваа технологија вотка е преплавена со сливи и зачини, давајќи пријатни ароматични нијанси, по бесплатен 8-10 дена, пијалото веќе може да се исцеди од седиментот.
На излезот, се разбира, не треба да се очекува гроздобер коњак, но е загадена пријатна алтернатива на водка, со благ вкус и лесен зачинет вкус.
Состојки:
- вотка - 540 ml;
- сливи - 5 парчиња;
- шеќер - 5 g;
- каранфил пупка;
- грашок од слатка пиперка - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Зачинете ги зачините со пестична или рамна страна на ножот. Додајте сè на водката, вклучувајќи сливи и шеќер. По истурање на идниот пијалок во чиста тегла, оставете го под капакот во ладно 10 дена, не заборавај да ги тресеш сите состојки секои 2-3 дена. Потоа, пијалокот се филтрира, се нанесува во чиста сад и се остава уште 2-3 дена. Дајте го овој коњак, доведувајќи го до собна температура.