Најмногу празничен силен пијалок - стар повеќе од 10 години во даб барели коњак од аристократска Франција. Сепак, добар пијалак не е евтин, па дури и на полиците на продавниците од средната класа ретко, и она што произведуваат компании за производство на вино од нашата земја и од соседните земји, често остава многу да се посака, таквото пиење може да го расипе празник. Излезот е едноставен - ние ќе ви кажеме како да направите одличен коњак дома. Идеално, ако имате подрум или барем магацин во кој може да одржите одредена температура и влажност најмалку половина година. Уште треба барел од даб - ова е идеално.
Опција за оние кои не се брза
Значи, го даваме првиот начин како да направиме коњак сами.
Состојки:
- ракија алкохол (грозје) - 5 литри со сила од 70 степени;
- шеќер - 300 g;
- дестилирана вода - 3,3 l;
- ванила.
Подготовка
Бидете сигурни да барате добар коњак дух - може да се купат во многу винарски визби. Во прашањето како да се направи квалитетен и вкусен домашен коњак, најважен е квалитетот на суровините, бидејќи слаб алкохол и коњак ќе бидат со низок квалитет.
Значи, ние подготвуваме коњак. Прво малку загревајте го алкохолот - така што производот е полесно да се измеша. Шеќерот треба да се изгори, односно да се стопи во сува тава за да се добие кафена карамела - тоа е природна боја што ја дава бојата на коњак. Растворуваме карамел во дестилирана вода, исто така испраќаме ванила таму - подобро е да се најде подни садови од природна ванила и да се извадат семињата, но може да се добие со вреќа со ванилин. Истурете вода во алкохол, нежно се мешајте и мешајте ја мешавината во 10-литарско даб барел. Густо сплеткано и чекање. Колку повеќе старее, толку повеќе вкусни ќе биде коњак.
Едноставен начин да направите домашен коњак
Не секој е подготвен да чека со години да се обиде дома ракија, и не постои секогаш можност да се најде ракија алкохол - ние ќе ви кажам како да се направи бренди од алкохол. Се разбира, алкохолот сè уште треба да се зема во подобар квалитет, за да не се жали подоцна од напорите што се трошат.
Состојки:
- висок алкохол за прочистување (дестилат) - 4 литри со јачина од 96 степени;
- шеќер - 300 g;
- ореви - 25 парчиња;
- ванилин - 2 кесички;
- дестилирана вода - 4,5 л;
- калиум перманганат - 3-4 кристали;
- лимонска киселина или сок ½ лимон;
- каранфилче - 5-6 пупки;
- кора од даб - 2-3 ленти;
- црн лист чај (без додатоци) - 1 лажица масло. лажица.
Подготовка
Во овој рецепт, ќе ви кажам како да направите коњак на даб кората. Прво подготвуваме бои - топете го шеќерот, растворете во вода, додајте ги сите други состојки: ванилин, каранфилче, дабови кора, чај и топлина мешавината на степени до 80. Оставете да се олади 10-15 минути. Во меѓувреме, фрлајте го алкохолот во калиум перманганат и чекајте врнежи. Може да се затегнете и да не се плашите од труење - маслото на фузијата е предизвикано и станува безопасно. Сега разредуваме алкохол со нашата инфузија, се ставаме во шише од 10 литри, го затвораме и го ставаме на темно место неколку недели, или подобро за еден месец. Филтрирајте и истурете во шишиња.