Podvestkivok се смета за дел од труп со највисока содржина на маснотии, затоа тој е толку љубител на љубителите на вкусни парчиња свинско месо. За тоа како да се готви podsherevok, со цел да се зачува сите нејзини најдобри квалитети, ние ќе разговараме понатаму.
Се тркалаат од podsherevka во рерна
Состојки:
- свиња подсвевок - 1 кг;
- еден пар на гранки на рузмарин;
- гранка на мајчина душичка;
- магдонос и зеленчук;
- бел кромид - 140 g;
- бело вино - 70 ml;
- пилешка супа - 60 ml.
Подготовка
Паралелно, загревање на рерната на 160 ° C, исплакнете го свинското месо, исушете го и отстранете ги остатоците од косата, доколку ги има. Излупете го пресекот во крстот не премногу длабоко, ијте го со лажичка морска сол, а потоа свртете го месото нагоре. Во малтеријата тријте ги листовите од мајчина душица и една рачка од рузмарин со сол, ароматичната сол се меша со малку пиперка, сечкани билки и 60 гр бел кромид, исечени на тенки прстени. Дистрибуирајте ја мешавината во месо, превртете ја во ролна и поправете со канап.
Преостанатиот кромид се сече големи и ставете го садот за печење на дното. Пополнете го кромидот со вино и супа, а одозгора поставете ја ролната од подшеревката така што течноста не ја допира. Поставете го садот за печење со фолија и ставете го во рерната. Подготовката на потчевката во рерната ќе потрае еден час под фолија и уште еден час без неа. Кога месото станува меко, покачете ја температурата на 215 ° C и дозволете кожата да биде кафеава 15-20 минути.
Подгеновка, печени во ракавот
Состојки:
- потчевок - 1 кг;
- сенф и мед - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Доведете ја температурата на рерната на 220 ° C Намалете го месото попречно и сол со мед и сенф. Ставете го podshevok во ракавот и ставете го во рерна 45 минути. По некое време, спуштете ја температурата на 150 ° C и оставете го месото уште 45 минути.
Печено јајце печено во рерна: рецепт
Состојки:
- потчевок - 1 кг;
- пиво витко - 1 l;
- мед - 115 g;
- лавра - 2-3 лисја;
- кора од портокал 1;
- растително масло.
Подготовка
Скршете го зачисленото месо во растително масло до карактеристично златно кафеава кафеава, а потоа истурете мешавина од мед и пиво. Додадете ја кората и ловелот, ставете го маслото со месо во загреана рерна за 100 ° C за 2 часа. Завршеното месо се пресекува, се сече на коцки и се става во кафеана под скара, а сите останати течности во мангалот чекаат до конзистентноста на сирупот и служат со месо.