Цреша е вкусна бери, заслужено многу сакана: ја содржи содржината на одредена количина на витамин Ц, а се наоѓа и група елементи во трагови од листата неопходна за здравје и долговечност. Црешата, како и многу овошја и бобинки со црвена боја, ја зголемува содржината на хемоглобин во крвта, и покрај тоа, не предизвикува металоиди, практично не содржи калории, па можете да го консумирате во килограми.
Сезоната на сладок цреша, сепак, многу брзо завршува, па љубителите на оваа прекрасна бери се обидуваат да ја подготват за идна употреба. Џем е традиционално варен од бело цреша , но црвено (црно) или замрзнато , или валани во облик на компоти. Ние ќе ви кажам како да направите компот од слатка цреша.
Постојат два начина да се тркалаат компота од слатка цреша без стерилизација.
Метод еден
Состојки:
- црна цреша - 5 кг;
- лимонска киселина - 10 g;
- вода - 9-10 литри вода;
- шеќер - 5 чаши.
Подготовка
На овој начин, ние се тркалаат компот на слатка цреша со лимонска киселина. Бидејќи ние нема да го стерилизираме компот, банките треба внимателно да се измијат - можете да користите средство за чистење или сода бикарбона за одмастување. Кога банките правилно се мијат и стакло, продолжуваме кон конзервација. Бери натопена во ладна вода некаде околу 10-15 минути, а потоа сортирани, отстранете го ѓубрето и стебленца, навалена на сито и нека се исцеди. Потоа, ги шириме бобинките на конзерви и ги пополнуваме со вода (за да го измериме потребното количество). Процесот на конзервирање ќе биде доста долг, бидејќи секој дел ќе се подготви посебно. Значи, ја исцедиме водата од една тегла во тава, чекајте за вриење, растворете го шеќерот (1 чаша шеќер за 2 литри вода) и киселина, спуштете го слаткото црешно, гответе 2 минути, истурете во теглата, затворете со стерилизиран капак и се тркалаат. Го земаме следното тегла и го сториме истото.
Метод на вториот
На овој начин може да се тркалаат компот од цреши и јагоди, рецептот е многу поедноставен.
Состојки:
- Јагода - 3 кг;
- лимонска киселина - 12 g;
- шеќер - 4 чаши;
- цреша - 3 кг;
- вода - 12 литри.
Подготовка
Се разбира, прво подготвуваме банки и бобинки. Цреша и јагоди се натопуваат индивидуално околу 20 минути, а потоа исплакнете ги бобинки. Ги отстрануваме гранките од цреши, додека јагодите имаат сепарали. Внимателно гледаме дека оштетените, оштетени бобинки не се погодени. Исплакнете се што е под проточна вода и оставете да исцедат. Ние се постават на бобинки на стерилизирани над пареа за 2-3 минути: 1 дел јагода - 1 дел цреша (за три-литарски тегла ставиме 0,5 кг цреши и ист број на јагоди). Подгответе го сирупот: зовријте ја водата, растворете го шеќерот и киселината и оставете да издувате малку повеќе од една минута. Пополнете го бобинки со сируп, покријте ги со стерилизирани капаци и оставете ги 10 минути. Внимателно спојте го сирупот и повторно врие. Банките во тоа време се покриени со капаци, така што бобинки не се излади. Пополнете ги повторно бобинки со сируп и превртувајте ги тегли. Се вртат, покриваме, чекаме, кога се лади. На ист начин, ние подготвуваме компота на цреша и цреша за зимата, само лимонска киселина ја ставаме половина, а количината на шеќер може да се зголеми.
Компотирање на слатка цреша со нане и за зима
Состојки:
- цреша - 5 кг;
- нане - 10-12 гранки;
- шеќер - 3-3,5 чаши;
- лимонска киселина - 1 лажичка;
- вода - 10 литри.
Подготовка
Ние ги подготвуваме банките и ги стерилизираат. Мој и сортирање на бобинки, мојата нане. Додека сè се испушта, ние подготвуваме сируп од вода, лимонска киселина и шеќер. Кога сирупот се варат, го натопиме нане, вриеме 3 минути, потоа отстрануваме нане, го спуштаме црешата, готвиме уште 3 минути, истурете го во тегли и затворете со стерилизирани капаци.