Ние ви нудиме неколку опции за правење бисквит тест, од кој најверојатно ќе го избере најсоодветниот за правење вкусна торта .
Како да се готви тесто на бисквит за торта - рецепт?
Состојки:
- пченично брашно - 150 g;
- свежи пилешки јајца - 6 ЕЕЗ.
- гранулиран шеќер - 200 g;
- скроб - 30 g;
- Ванилин (незадолжително) - по вкус.
Подготовка
За да го направите совршено бисквитно тесто за торта, многу е важно правилно да ги победите јајцата. За да го направите ова, земете удобен длабок контејнер, да го варите темелно за да не остане капка маст и да го исушиме. Јајцата ги поврзуваме со шеќер и ги размамнуваме, постепено ја зголемуваме брзината, за триесет минути, не помалку, инаку готов бисквитот нема да задржи меки форма и да се смири.
По камшикување, масата на јајца со шеќер треба да се зголеми волумен за два и пол или три пати. Потоа додадете го пресеченото пченично брашно помешано со скроб и ванилин по желба и нежно, но брзо мешајте го. Исто така брзо готвеното тесто за бисквит го ставаме во калап, кој прво мора да се размачка со масло и да се покрие со пергамент. Веднаш поставете го бисквитот во рерната и застанете на температура од 185 степени за околу четириесет и педесет минути. Ако површината на бисквитот почнува да се зацврстува предвреме, ја покриваме формата со фолија или пергамент.
Подготвен бисквит кога ќе се притисне со прст извори, и печен остава впечаток. Исто така можете да ја проверите подготвеноста со традиционална дрвена рапа или чепкалка за заби.
Вкусно бисквитно тесто со кисела павлака - рецепт за торта
Состојки:
- Брашно од пченица - 330 g;
- свежи пилешки јајца - 6 ЕЕЗ.
- гранулиран шеќер - 210 g;
- павлака - 210 g;
- Ванилин (незадолжително) - по вкус.
Подготовка
Многу внимателно ги одвојуваме жолчките од протеини, додаваме шеќер за нив и ги тепаме со миксер или размачкајте додека не се осветли и зголеми. Потоа додадете кисела павлака, ванилин ако сакате и се меша. Во друга вода со недоволна содржина на маст и со исушен капацитет, ги победувате белите до тесните врвови, внимателно додајте ги на жолчката и внимателно се мешајте. Истурете го пресеченото пченично брашно и со прецизни движења од дното нагоре го донесуваме тестото во хомогена состојба без топки од брашно.
Пренесете го готовото бисквитно тесто во навлажната и печена хартија за форма за печење и испратете ја во рерната. Ние печеме бисквит на температура од 190 степени за околу четириесет минути. Во зависност од големината на обликот и дебелината на тортата, времето за готвење може да варира значително, па затоа ја утврдуваме подготвеноста за сува чепкалка. Но, во секој случај, препорачливо е да не се отвори вратата на рерната првите дваесет минути, со цел да се избегне решавање на бисквитот и губење на раскошот и воздухот.
Слатка бисквит со прашок за пециво
Состојки:
- пченично брашно - 160 g;
- свежи пилешки јајца - 6 ЕЕЗ.
- гранулиран шеќер - 210 g;
- прашок за печење - 15 g;
- сол - краен случај;
- шеќер ванила - 1 кесичка.
Подготовка
Во чист, сув, длабок сад, скрши јајцата и добро ги тепајте со миксер. Без исклучување на миксер, во мали делови додадете шеќер, ванилин шеќер и сол. Размахвате друг пар
Бујноста на готовиот бисквит директно зависи од тоа колку долго ќе го победите бисквитото тесто во оваа фаза. Се разбира, можете да се ограничите на пет минути и само да постигнете хомогеност, но за најдобар резултат, препорачливо е да ја продолжите процедурата за камшикување на триесет минути. Потоа вашиот бисквит ќе биде многу бујна и нема да се смири по ладењето.
Печете го потребно на температура од 190 степени, и времето да се избере, во зависност од дијаметарот на калапот што се користи. Подебелиот слој на бисквит, толку повеќе време ќе потрае за да го донесете на готов.