Главните состојки на секој хамбургер се пунџа, коцка и сос. И колку добро се готват, вкусот на готовата закуска целосно зависи. Од нашите рецепти понудени подолу, ќе научите како да готвите кеклет, сос и бухти со сусам за хамбургер, а исто така ги разбирате суптилностите на украсувањето на оваа популарна и вкусна закуска.
Домашен хамбургер пилешко - рецепт
Состојки:
- говедско месо - 550 g;
- јајце на пилешко - 1 парче;
- трошки од леб (светлина) - 5 суп.л-патки. лажици;
- босилок сушени - 1/2 лажиче;
- оригано - 1/2 лажиче;
- сено од ким - снег;
- сол - 1/2 лажиче;
- растително масло;
- црн пипер - 1/2 лажиче.
Подготовка
Прво на сите ќе подготвиме фармерство. За ова, миеме говедско месо, го сушиме, пресекуваме на мали парчиња и мелете го со мелница за месо или со помош на мешалка со прицврстување на нож. Потоа ставете го сечканото месо во сад, додајте го јајцето, исушениот босилек, оригано, ким, црн пипер и сол и истурете ги исецките. Тие треба да бидат нужно светли, темни трошки не ќе работат. Подобро е да се готви сами од суво бело леб. Сега многу внимателно се меша содржината на садот, додадете една лажичка рафинирано масло и се меша повторно. Следно, внимателно ќе ги превртиме кутиите, неколку пати ќе го подигнеме и ќе го фрламе назад во садот.
Поделете ја мешаната мешавина од месо на пет еднакви делови и нанесете ги густите топки. Потоа притиснете ги со дланка додека не добиете месни колачи дебели пет милиметри. Потоа, ставете ги во загреан тава со мала количина на рафинирано масло и пржете на среден интензитет од оган од двете страни.
Првично, кога се формира коцка, се добиваат малку повеќе бургери, но по термичка обработка се заглавени и ја земаат вистинската големина.
Домашен сос од хамбургер - рецепт
Состојки:
- класичен мајонез - 90 гр;
- сладок сенф - 30 g;
- оцет вино бело - 10 ml;
- лук суви - 1/2 лажиче;
- Сушен кромид - 1/2 лажиче.
- земјата слатка пиперка - 1,5 лажици.
Подготовка
За да направите сос за класичен домашен хамбургер, само да ги измешате сите состојки од листата на состојки во садот и да го напиете за неколку минути за целосно да го откриете вкусот.
Бухти за домашен хамбургер - рецепт
Состојки:
- млеко - 120 ml;
- вода 100 ml;
- брашно - 500 g;
- сув квасец - 1 кафена лажичка;
- растително масло - 50 ml;
- јајце - 1 парче;
- гранулиран шеќер - 15 g;
- сол - нотка.
Подготовка
Во топла мешавина на млеко и вода, го распуштаме шеќерот и го растворуваме квасецот. По пет минути, додадете малку тепан јајце, сол, растително масло и пресечено брашно и меснете меко тесто. Треба да биде мека и малку леплива на рацете. Го оставаме во длабок сад, измешан со рафинирано масло, сад во еден малку час во малку топла печка за пристапот, а потоа со маслодајни раце се делиме на осум делови, дадовме круг форма, ставете го на подмачкана тава за печење, притиснете го со дланки и оставете да стои под филмот дваесет минути. После тоа, уште еднаш, притиснете малку на дланките, покријте ја површината со млеко, мешајте со сусам и печете на температура од 200 степени до прекрасен руменило.
Подготвени сме да дозволиме бучниците целосно да се оладат, а потоа се сечат на два дела.
Вкусен хамбургер - класичен рецепт
Состојки:
- коцка за домашен хамбургер - 2 парчиња;
- плескавица за хамбургер со сусам - 2 парчиња;
- сос за хамбургер;
- црвен салата од кромид - 1/4 парчиња;
- салата лисја или санта на санта мраз - 4 парчиња;
- кисела краставици или свежи домати - 1 парче;
- крем сирење Чедар - 2 парчиња;
- свеж домат - 1/2 лажиче.
Подготовка
На дното на пунџата, намален на половина, се размачка со подготвениот сос, ги ставаме листовите од зелена салата и црвени кромид прстени. Потоа повторно малку сос, а потоа парчиња кисела краставици и (или) свежи домати. Сега поставете ја котлетата за хамбургерот, покријте ја со квадрат од сирење и легнете на врвот од малку смачкан сос врв од пунџата.
Загрејте го малку хамбургерот во микробранова печка - и уживајте.