Superfoods кои станаа нездраво популарни во последните неколку години може да биде подостапна отколку што изгледа. Жив пример за тоа е црниот дроб. Говедскиот црн дроб е полн со витамини и е богат со железо и цинк, има ниска цена и е исто така лесно подготвен. Докажете го вториот со рецепт за паштета на црниот дроб од говедско месо црн дроб - лесна закуска која може да се сервира на одмор или на секојдневна маса.
Паштета од говедско месо црниот дроб дома
Автентично, и меѓу другото, најбрз начин да се подготви црниот дроб е да се пече пред да се меле. За пржење, можете да го користите обичниот растително масло, но сакаме да го направиме мезето за вкус, и затоа користете ја маснотата од сланина.
Состојки:
- сланина - 65 g;
- кромид - 115 g;
- лук - 4 заби;
- говедско црн дроб - 530 g;
- sprigs на рузмарин и мајчина душичка - 4 парчиња;
- Путер - 115 гр.
Подготовка
Голем пресек сланина и да го зацврстите во сува тава до крцкање. Останатите масти се користат за облекување на кромид прстени со лук. Кога кромидот е тендер, ставете го црниот дроб во садовите. Пред да готвите, отстранете ги каналите и извадете го филмот, добро исплакнете ги парчињата. Додадете го црниот дроб на печење кромид, нека оди на целосна подготвеност, парчињата не треба да бидат розови внатре. На самиот крај, истурете го сецкан рузмарин со мајчина душичка и оставете го во тава за да се отвори нивниот мирис.
Фрижирајте ја содржината на тава и ставете ја во садот на блендерот. Размачкајте сè додека не се формираат маси за паста, постепено додавајќи битови на загреан путер. Подготвен домашна паштета од говедско месо од црн дроб се лади и се меша со смачкана сланина.
Како да се готви паштета на готвеше говедско месо црниот дроб?
Заситени вкусови на паштети, дури и може да го сварите црниот дроб за тоа, парчињата се потопуваат не во обична вода, туку во готовиот супа од зеленчук, варен од кромид, моркови и корени.
Состојки:
- говедско црн дроб - 320 g;
- путер - 55 g;
- бело вино - 35 ml;
- супа од зеленчук - 640 ml;
- кромид - 95 g;
- свежи билки (кромид, магдонос, мајчина душичка).
Подготовка
Започнете со подготовка на говедско месо црниот дроб, по темелно чистење и отстранување на сите канали. Подготвениот производ треба да биде темелно исплакнат и сушен. За да го забрзате готвењето, можете да го делите црниот дроб на парчиња со средна големина. Истурете го црниот дроб со супа и додајте вино, истурете сол и оставете го производот да се готви додека не се подготви. Варениот црн дроб се лади и се размахнува со мешалка со млечен путер. Spasertsuyte кромид, додадете го на паштета и размахване повторно. Во финале, измешајте сè со исечени зелена боја.
Подготовка на паштета од говедско месо црниот дроб во печката
Класичен рецепт за паштета од говедско месо црниот дроб е паштет, кој се пече по готвењето. Вообичаено, контејнерот со пита се сместува во лист за печење со вода и се заситува во рерната долго време на ниска температура.
Состојки:
- говедско црн дроб - 530 g;
- кромид - 95 g;
- путер - 55 g;
- крем (30%) - 145 ml;
- јајца - 2 парчиња;
- леб - 60 g;
- коњак - 30 ml;
- нотка на морско оревче.
Подготовка
Излупете го црниот дроб од филмовите и сече. По топењето на путерот, посипете го сецкан кромид на неа, и кога таа ќе стане проѕирна, додадете го говедско црниот дроб и пржете околу 2 минути за да ја сфатите. Со блендер, камшикувајте го црниот дроб со леб и додадете крем, коњак и јајце, како и малку сол и морско оревче. Дистрибуирајте ја паштетата во калап и ставете ја во вода чиста вода. Печете 45 минути на 125 степени, а пред да ја земате примерокот, оставете да се олади неколку часа.