Имајќи подготвени краставици со домати за зимата, не само што ќе биде можно да се најде апликација на два зеленчуса одеднаш. Овошките совршено се усогласуваат едни со други во слични предјадења, разменуваат вкусови и се здобиваат со уникатен квалитет за сите параметри.
Заготовки за зимата од краставици и домати?
Зрели краставици и домати за зима - рецепти кои претпоставуваат класично конзервирање на плодовите во маринадата, подготовка на сите видови салати, лехо и други оригинални зеленчужни закуски. Кога почнувате да ги спроведувате рецептите, запомнете го следново:
- Маринираниот асортиман на два вида зеленчук може да се зачува во произволни пропорции, отстапувајќи од препораките на рецептите.
- Ставање овошје во лименки, прво да се испрати краставица во садот, и на врвот повеќе нежни домати.
- За мариноване, квалитетни примероци се земаат без оштетување и вдлабнатини, краставиците се натопени неколку часа во ладна вода.
- Откако контејнерите се ограничени, тие се превртуваат на капаците и се завиткаат топли додека целосно не се оладат.
Маринирани краставици со домати за зима - рецепт
Најлесен начин да се примени мешавина од зеленчук е да се подготват маринирани краставици со домати за зимата без стерилизација за едноставен и вкусен рецепт. Краставици изработуваат крцкави, зачинети и домати добиваат посебен вкус. Пропорциите на компонентите се дадени по една лажичка од 3 литри.
Состојки:
- краставици и домати - по 1 кг;
- вода - 1,5 литри;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 4 суп.л-патки. лажици;
- оцет - 1,5 лажици. лажици;
- лук - 3 заби;
- копар, лисја од рен, пиперки, ловоров.
Подготовка
- На дното на лименки се стави зеленчук, лук, зачини, лежеше краставици.
- Домати се врвот и се истури во врела вода 20 минути.
- Водата се исцеди, варени со додавање на сол и шеќер, истурете во тегла, во која се додава оцет.
- Плута краставици со домати за зима.
Избрани краставици со домати за зима
Заштита на краставици и домати заедно за зима во овој случај се врши во форма на салата. Дополнителен вкус ќе им даде мезе на бугарскиот слатка пиперка и кромид, а за острината можете да додадете неколку тенки прстени од топол чили до тегли. Од овие производи може да се добие еден литар.
Состојки:
- средни краставици - 1 парче;
- домати - 4-5 парчиња;
- Бугарска пиперка и кромид - 1 ЕЕЗ.
- Пипер пипер - 4 ЕЕЗ.
- лавра - 1 парче;
- оцет - 1,5 лажици.
- масло, сол и шеќер - по 2 кафени лажички;
- рен лист - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- На дното на конзервата лежат зачини и лист од рен.
- Парче домати, краставици, кромид и пиперки и лежете ги во сад.
- Додај на врвот од маслото, солта, шеќерот, оцет.
- Бланката е стерилизирана 10 минути.
- Плута салата краставица-домати за зима.
Лехо краставици за зима со домати
А вкусна закуска за доделување на било која маса ќе биде подготвена салата од зелка , домат, краставици за зимата. Јадењето е подготвено во форма на лехо, каде што доматите се мелат до состојбата на пире од компири и се надополнуваат со добиената маса на исечен зеленчук. Белата зелка може да се замени со соцвети на брокула или карфиол.
Состојки:
- краставица - 800 g;
- домати - 500 g;
- Бугарски пиперка - 300 гр;
- зелка - 200 g;
- лук - 2 заби;
- масло, оцет - 50 гр;
- шеќер - 90 g;
- сол - 40 гр.
Подготовка
- Исечете краставици, пиперки, зелка.
- Триење домати, се вари пюре, стави зеленчук во неа.
- Додадете шеќер, сол, масло, лук и оцет.
- Варете маса од 10 минути, се шири на бреговите.
- На крајот, закуската од краставици и домати е затворена за зимата, се загрева до ладење.
Слатки краставици со домати за зима
Подгответе маринирани домати со краставици за зимски слатки и вкусни ќе ви помогнат следниот рецепт. Резултирачкиот асортиман ќе ве задоволи со благ, умерено пикантен вкус, чиј степен на сладост може да се израмни, додавајќи малку повеќе оцет при конзервирање. Има доволно производи за да се тркалаат еден трилитарски капацитет.
Состојки:
- краставици - 1 кг;
- домати - 1 кг;
- Бугарска пиперка и кромид - 1 ЕЕЗ.
- зеленчук, зачини - по вкус;
- лук - 4 заби;
- оцет - 2 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 5 суп.л-патки. лажици;
- сол - 40 гр.
Подготовка
- Истурете во тегла на зачини, билки, лук, кромид, пиперки.
- Потоа праќаат краставици, а потоа и домати.
- Истурете ја содржината со врела вода за половина час.
- Водата истури, додадете сол, шеќер, се вари.
- Оцет и саламура се влива во теглата.
- Плута краставици со домати се слатки за зимата.
Краставици со домати со аспирин за зима
За да се тркалаат краставици со домати за зима без оцет тоа е можно со додавање на аспирин. Ацетилсалицилна киселина во таблети, додадена директно во тегли со зеленчук и маринада пред плунката, ќе ја играат улогата на дополнителен конзерванс, и заедно со лимонската киселина ќе помогне да се задржи пареата под просторни услови.
Состојки:
- краставици - 1 кг;
- домати - 1 кг;
- лук - 4 заби;
- лимонска киселина - 2 лажици.
- аспирин - 3 таблети;
- шеќер - 3 лажици. лажици;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- зеленчук, зачини.
Подготовка
- Лук, зачини, зеленчук и краставици се ставаат во стерилни лименки.
- Погоре се домати, шеќер, сол, лимонска киселина и кршен аспирин.
- Истурете ја содржината на конзерви од стрмна врела вода, плута краставици со домати и аспирин за зимски варени капаци, свртете го долу и внимателно завршете.
Краставици и домати на бугарски за зима
Марината краставици со домати за зима според рецептот не се разликуваат многу од класичната. Во составот за вкус и арома е додаден бугарскиот бибер, каранфилни пупки, свежи зеленчуци на млади копра и магдонос. Покрај тоа, слатка маринадата ќе обезбеди мека, нежна, хармоничен вкус на зеленчук.
Состојки:
- краставици - 1 кг;
- домати - 1 кг;
- лук - 4 заби;
- копра и магдонос - 0,5 куп секоја;
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- шеќер - 5 суп.л-патки. лажици;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- оцет - 90 ml;
- зеленчук, зачини.
Подготовка
- Во тегли се поставени зеленчук, пиперки, зачини.
- Пополнете ги контејнерите со краставици и домати, истурете ја зовриена вода 20 минути.
- Водата се исцеди, се варат со додавање на сол, шеќер, истури во тегли.
- Истурете оцет на зеленчукот, загрејте ги садовите со капаци.
Краставици со зелени домати за зима
Следниот рецепт за краставици со домати за зимата е особено важен на крајот од сезоната на жетвата на зеленчук, кога е неопходно да се обработуваат незаразените домати и презриените краставички. Краставици се излупени и семенски, резан со парчиња и заедно со исечени домати се користат за да се направи вкусна салата.
Состојки:
- краставици - 1 кг;
- зелени домати - 1 кг;
- Бугарска пиперка и моркови - 500 гр;
- кромид - 500 g;
- лук - 4 заби;
- копра и магдонос - 0,5 куп секоја;
- масло - 100 ml;
- оцетна суштина - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол, шеќер - по вкус.
Подготовка
- Зеленчукот се сече, комбиниран во заеднички контејнер.
- Додадете зеленчук, лук, сол, шеќер, масло и оцет, оставете го на 2 часа.
- Масата ја врие од точка на вриење 20-30 минути, се шири на стерилни тегли, запечатени, завиткани.
Домати и краставици во желатин за зима
Следниот рецепт за домаќинките е гладен за кулинарски експерименти. Оригиналниот дизајн на растителниот асортиман во полнењето со додавање на желатин ќе го освои единствениот изглед, а при дегустација и одличен свеж, умерено пикантен вкус. Важно е да се стерилизираат лименките додека се одржува температурата на водата на 90 степени.
Состојки:
- краставици - 2,5 кг;
- домати - 2,5 кг;
- Бугарска пиперка и кромид - 700 гр;
- црн пипер, ловор, каранфилче - по вкус;
- вода - 1 л;
- оцет - 100 ml;
- желатин - 1,5 суп.л-патки. лажици;
- сол, шеќер - за 60 гр.
Подготовка
- Впие еден час со желатин и се меша додека не се раствори во жешка маринована варена од сол, шеќер и оцет.
- На дното на лименките фрлајте зачини, а потоа го положите исечениот зеленчук.
- Истурете ја содржината на контејнери со желе маринада, стерилизирајте 30 минути.
- Корк домати и краставици во желе за зима, се превртуваат до ладење.
Краставици со домати во корејски за зима
Вкусни краставици со домати за зимата можат да се готват без притоа да се прилепат на топлинскиот третман на зеленчукот. Предшествувате дека мезете се прилично остри, изненадувачки зачинети, го задржуваат свежиот вкус на зеленчукот и нивните вредни својства. Млади краставици за закуски исечени на мали парчиња, и домати парчиња или четвртини.
Состојки:
- краставици и домати - по 1 кг;
- слатка пиперка - 4 ЕЕЗ.
- чили - 1 ЕЕЗ.
- лук - 2 глави;
- шеќер - 0,5 чаши;
- масло и оцет - по 0,5 чаши;
- зеленчук - 1 куп;
- сол - 50 гр.
Подготовка
- Исечени краставици и домати.
- Свртете ја мелената мелница или измешајте ја пиперка, чили, лук и билки во мешалка.
- Се меша зеленчукот со пире од компири, додадете сол, шеќер, масло и оцет, се меша.
- Поставете ја растителна маса на стерилни тегли, покријте ги со пластични капаци, ставајте во ладно чување.