Мариниран зеленчук ја красат нашата маса не само во зима, туку и во топла сезона. Ако имате посебна страст за готвење на сите видови кисели краставички и маринади, тогаш опциите опишани подолу треба само да ви одговараат на вкус, бидејќи во оваа статија ќе ги кажуваме едноставните рецепти од кисела моркови .
Скратена моркови на инстант готвење
Состојки:
- моркови - 500 g;
- сол - по вкус;
- вински оцет - 2 суп.л-патки. лажици;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- лисја од нане.
Подготовка
Морков морков, чиста, се сече во големи сламки и се бари на 5-6 минути, или додека не е прободен со нож. Ние ги разделуваме пареата на коренот со ладна вода за да го запреме процесот на готвење и да вратиме криза на светлина. Сега посипете парчиња моркови со сол, истурете мешавина од масло и оцет, а потоа оставете го 15-20 минути да маринираат и служат на масата, измешани со исечени листови од нане.
Послужете го морковот на масата по можност веднаш по готвењето, но ако сакате, може да се стави во тегла и да се чува во фрижидер до 1 недела - оцет кој служи во марината како конзерванс, нема да дозволи да се влоши морковот.
Салата со кисела моркови и пиперки
Состојки:
- вода - 2 предмети;
- моркови - 500 g;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- целер - 1 стеблото;
- сос од домати - 1 1/4;
- вински оцет - 1/3 век;
- шеќер - 1 кафена лажичка;
- Диегоп сенф - 1 кафена лажичка;
- растително масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Моркови мои и се сече на мали коцки. Изгореници на моркови на мекост и истурете ладна вода. Измешајте ги варените моркови со кромид и сецкан бугарски бибер. Додајте ги парчињата на целерот во мешавината од зеленчук.
Во тенџере се меша доматен сос со шеќер, оцет, путер и сенф. Доведете ја мешавината до вриење, мешајќи. Наполнете ја марината со домат со зеленчук и покријте го садот со филм или капак. Нека смесата маринира 24 часа во фрижидер пред сервирање.
Рецепт за кисела моркови во виетнамски
Состојки:
- вода - 1 предмет;
- бел вински оцет - 1/4;
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- сол - 2 кафени лажички;
- моркови - 250 g;
- даикон - 250 гр.
Подготовка
Водата се меша со оцет, сол и шеќер, по што ја загреваме маринадата на тивок оган, мешајќи додека шеќерот и сол не се растворат. Моркови и дајкон се сечат на ленти и густо спакувани во тегли. Пополнете го зеленчукот со топла маринада и оставете да се маринираат во фрижидер најмалку еден час (ако сакате да готвите маринован моркови за зима, тогаш банките треба да се стерилизираат за неколку 15-20 минути, во зависност од волуменот). Чувајте го зеленчукот варен на овој начин може да биде до полумесечина во фрижидерот.
Рецепт за кисела моркови со кромид
Состојки:
- моркови - 500 g;
- црвен кромид - 1 ЕЕЗ.
- пиперкалапено - 1 ЕЕЗ.
- вода - 1 предмет;
- бел вински оцет - 2 ставки;
- растително масло - 1/4;
- земјата ким - 1/2 лажиче;
- Сушен оригано - 1/2 лажиче;
- црн пипер - 10-15 грашок;
- сол - 1 лажичка.
Подготовка
Моркови се чистат, мијат и се сечат во кругови. Слично на тоа
Во емајлираниот тенџере, истурете вода и оцет, стави сè на оган, истурете во маслото, додадете оригано, ким, сол и бифтек. Готви маринадата додека кристали на сол се целосно растворени. Додадете го зеленчукот во топла маринада и продолжи да ги готви уште 5-10 минути, постојано мешајќи. Штом морковот го достигне посакуваниот степен на подготвеност, заедно со зеленчукот ја ставаме марината во пластични или стаклени контејнери и го ставаме во фрижидер еден ден.