Многу често, многу домаќинките кои имаат скромен трнлив грмушки со темно сини плодови на нивната градина, дури и не замислуваат дека покрај компотот, џемот и џем, можете да направите зачудувачка вкусна закуска што може да го имитира вкусот на вашите омилени маслинки или едноставно да стане идеален додавање на месо или други незасладени јадења. За ова, крајот мора да биде правилно мариниран, и како да го направите тоа ќе научите од рецептите подолу.
Завртете се, маринирани за зима како маслинки - рецепт
Состојки:
- пак - 1,9 кг;
- остава тарагон - по вкус;
- ловоров лисја со средна големина - 2 ЕЕЗ.
- гранулиран шеќер - 25 g;
- сол, не йодизиран - 30 g;
- прочистена вода - 0,9 l;
- оцет (9%) - 70 ml.
Подготовка
Почнувајќи да го подготвам овој детал, мојот ред е под проточна вода и ние се ослободуваме од педикелите. Сега треба внимателно да ја измазнете секоја Бери со фина игла. Ова ќе го зачува интегритетот на кривината за време на маринирањето и како последица на нејзиниот прекрасен изглед. Ставете го подготвеното овошје во соодветен контејнер и истурете вода што врие петнаесет минути.
За време на ова време, измешајте ги листовите од тарагон и измешајте ги ловечките листови во малтер. Од трн, исцедете ја водата и самите плодови се ставаат во стерилен сув контејнер, налевајќи ги слоевите на смачкана лавурушка и сецкан естрагон. За еден литар течност исцедена од трн, додаваме на лажица шеќер и камен без јодирање, загрејте го марината до вриење и растворање на сите кристали, потоа истурете оцет и истурете ја добиената мешавина со трн со зачини во теглата. Цврсто го затвораме контејнерот, го претвораме преку капакот и го покриваме со топло ќебе или ќебе за природна само-стерилизација и бавно ладење.
Завртете се, маринирани на азербејџански со зеленчук и лук
Состојки:
Пресметка по една литарска тегла:
- пак - 800 g или колку тоа ќе одговара;
- каранфилче лук - 2-3 парчиња;
- зеленчук од цилинтро, магдонос, босилек, тарагон - по вкус;
- ловоров лисја со средна големина - 2 ЕЕЗ.
- бибер грашок - 4-5 парчиња;
- шеќер - 10 g;
За саламура:
- вода филтрирана - 1 литар;
- сол, без јодирање - 170 g;
- оцет вино.
Подготовка
Маринистички трн во овој рецепт е неверојатно пикантен и вкусен. Овој мезек совршено ќе ги надополни јадењата со месо, а добиената маринада од конзервата од трн може да се користи како облекување за салати или како основа за подготовка на повеќе сложени сосови.
За да ја реализираме идејата, избираме зрели, но густи вртења без штети и вдлабнатини, ослободувајки ги плодовите од стеблата и добро исплакнете под млаз вода. Како и во претходниот рецепт, ние ја пробиваме секоја јагода со игла за да одржиме интегритет.
Ние ги подготвуваме конзервите, моите нив, стерилизирајте ги на кој било пристапен и лесен начин, а на дното од секоја фрламе ловоров лисја, пиперки од грашок и излупени и исечете ги на неколку парчиња лук заби. Сега пополнете го садот со подготвен трн, истурајте ги слоевите од претходно измиени, исушени, а потоа исецкани свежи зеленчуци. Можете исто така да дополнување на зелените со плочи на лук.
Ние фрламе шеќер во секој контејнер. Во еден литар вода, посипете сол со камен што не се јодира, сарот со сапун три минути и истурете во теглата, полнејќи го само половина. Понатаму го надополнуваме исчезнатиот волумен до виното со вински оцет, садот го затвораме со варен капак и го ставаме на ладно и потемно место за складирање.
Таквата киселина во Азербејџан се одржува добро под собни услови. Само е потребно да се обезбеди стерилитет на садовите и правилно ракување со сите компоненти на закуската.