Море бас со вистинска подготовка изгледа неверојатно тендер, сочен и пријатен за вкус. Оваа риба е особено успешна кога се пече во фолија со зеленчук. Покрај тоа, тоа може да се готви вкусна супа, како и да служат варени филе под вашиот омилен сос .
Црвеното море бас - рецепт во рерна во фолија
Состојки:
- трупови на островче на црвено море - 2 парчиња;
- компир со средна големина - 4 ЕЕЗ.
- свеж домат - 1 ЕЕЗ.
- Бугарска слатка пиперка - 1 парче;
- каранфилче лук - 2-3 парчиња;
- павлака - 190 g;
- пикантно сирење со цврсти сорти - 145 g;
- рафинирано сончогледово масло - 25 ml;
- гранки на свежиот копра - 1 куп;
- ловоров лисја - 2 парчиња;
- мешавина од тегла пет пиперки - 2 шепоти;
- морска сол - по вкус.
Подготовка
Кога го подготвуваме садот, ја исчимуваме рибата, ја исперам, ги исекувам перките, го нанесувам со морска сол и мешавина од пет пиперки и оставете го тоа неколку минути.
Додека труповите се натопени, ние готвевме зеленчук. Ние ги расчистуваме кожите и ги исекуваме клубени од компир и свежи домати со чаши и го пресекуваме бугарскиот пипер од стеблото и семињата и ги пресекуваме во кругови.
Тешко пикантно сирење се преработува на просечно ренде, а лупените лутени протези и свеж зеленчук од копар се мелат.
За декорација на садот, ние подготвуваме два дела од фолија, ги масломестите со сончогледово масло, лепете за секој труп на црвено-кратко насликана и ставете домати на врвот. Сега рибите со риби со домати со тресна сирење, ги шириме парчињата од бугарскиот пипер на врвот и ги ставаме чашите на компирите на двете страни. Композицијата ја завршуваме со сечкана копар и лук и на врвот се шири неколку лажички кисела павлака. Печатете ја фолијата со плико и ставете ја на плех за печење.
Сега останува да се пече малку риба со зеленчук во рерната. За да го направите ова, загрејте го до 210 степени однапред и држете го педесет минути.
Супа од морскиот бас - рецепт
Состојки:
- труп на морски бас - 2 парчиња;
- компири - 980 g;
- свежи домати - 115 g;
- луковици светилки - 185 g;
- свеж морков - 75 g;
- вода филтрирана - 2,1 л;
- грашок од слатка и црн пипер - 3-4 парчиња;
- рафинирано сончогледово масло - 25 ml;
- шипки од свежиот копра - 4-5 парчиња;
- ловоров лисја - 2 парчиња;
- гранките и лисјата на босилек се свежи или сушени;
- морска сол.
Подготовка
Моркови на морскиот бас за супа мора да се исчистат и да се исплакнат. Сега ја подготвуваме подготвената риба на неколку порции, ставаме во тенџере со филтрирана вода и го ставаме на шпоретот. Таму фрламе лисја од лавра, една нечиста, но изми главата на кромид и грашок од слатка и црн пипер. Ние исто така ставиме неколку шприцчиња од копар и босилек во супа и варете по вриење десет минути.
По минувањето на времето, ја земаме рибата на чинија и ја делиме супата и ја враќаме во садот.
По вриење на супа, додадете на тавата, претходно исчистена и ситно компири. Кромид со мелено месо, пржете во сончогледово масло во тава заедно со сецкани
Гответе ја садот до мекоста на компирот, откако ќе го посолите за вкус, потоа го положиме месото од рибата во тавата, одвојувајќи го од коските, за неколку минути застануваме на огнот и можеме да служиме со додавање босилек и лиснато зелен копра.
Варениот морски бас под овој рецепт може да се користи за понатамошна супа подготовка не целосно. Најмалку половина од пулпата може да се користи за да се направи уште едно јадење, да се стави во салата или да се сервира со сос и гарнитури.