Ако не мораше да обрнете внимание на таков производ како срце на свињи, тогаш е време за нови кулинарски експерименти. Поради тенки мускулни влакна, свинското срце подготвува многу помалку говедско месо и во исто време се покажува дека е по-тендер. Обидете се да го подготвите овој незабележлив производ за да бидете сигурни дека многумина се заблудени во врска со тоа.
Рецепт за свинско срце на скара
Состојки:
- свинско срце - 1 ЕЕЗ.
- маслиново масло - 4 суп.л-патки. лажици;
- црвен вински оцет - 1 суп.л-патки. лажица;
- Вустершир сос - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол - 1 лажичка;
- Сушен оригано, мајчина душица - 1 лажичка;
- црн пипер - 1 кафена лажичка;
- Бугарски пиперка - 3-4 парчиња;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Срцето срце сече на слоеви, а во исто време отстранување на вените, филмовите и ткивото на ткивото. Месото се стави во сад и се истури со маслиново масло и оцет, потоа додадете сос од Вустершир , сол, мајчина душица, оригано и црн пипер. Ние тријте парчиња со маринада и оставете да застане 30-40 минути.
Го загреваме скарата. Парчиња кромид и пиперки се подмачкани со преостанатото масло и зачинети со сол. Ние лежиме месо со зеленчук на решетка и задржуваме, без затворање на насловната страница, 8 минути, потоа се превртуваме и продолжуваме да готвиме уште 5 минути. Ако по истекот на времето срцето не го достигне посакуваниот степен на подготвеност - држете ги на оган уште 2 до 5 минути. Пред сервирањето, срцето треба да лежи околу 5 минути за да ја задржи својата сочност.
Јадења од свињи срцето во multivark
Состојки:
- свинско срце - 1 ЕЕЗ.
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- павлака - 4-5 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер - по вкус;
- растително масло.
Подготовка
Во чашата на multivarka го загреваме маслото, користејќи го "Hot" модот. Променител на кромидот на маслото се додека не се транспарентни, а потоа додадете рендан морков и продолжи да готви додека кромидот стане златен. Намалете го ситно срцето пржено со зеленчук, така што само ќе има време да "сфати". Потоа, ставаме кисела павлака и истурете мускат од вода или месо од супа . Префрлете се на режимот "Кумирање" и наместете го времето - 2 часа.
Нашето второ јадење од свинско срце е подготвено, посипете го со сецкани билки пред сервирањето.
Антена од свинско срце
Состојки:
- Свинско јазик - 1 ЕЕЗ.
- свинско срце - 1 ЕЕЗ.
- маринирани шампињони - 280 g;
- пушено пилешко - 150 гр;
- мајонез;
- зеленчук.
Подготовка
Јазикот е варен, излупен од филмот и се сече на ленти. Срцето исто така се варат во солена вода одделно и смачкано на сличен начин. Маринирани печурки исечени со плочи, и пилешко земаме влакна. Ние ги поврзуваме сите состојки во чаша салата и сезона со мајонез. Дозволете салата да се излади пред сервирањето и посипете ги со свежи билки.
Свинско срце со зеленчук
Состојки:
- свинско срце - 2 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- шминка - 4 парчиња;
- шунка - 100 g;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- лук - 2 чешниња;
- домат - 1 парче;
- сол, бибер - по вкус;
- путер - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Срцето истури вода и остави да се впие во текот на ноќта, менувајќи ја водата на свежо 2-3 пати. Сега срцето е извлечено и сече
Во тава, го загреваме маслото и пржете го со моркови, зачини и шунка исечете ги на мали коцки околу 5 минути. Потоа, ставете мелени лук и домати. Темелно измешајте сè, зачинете со зачини и намалете го огнот.
Во друга тава, топете го путерот и испржете ги парчињата со свинско срце до неа во златна боја. Откако срцата се подготвени, мешајте ги со зеленчук и пржена сланина. Послужете веднаш по готвењето.