Извонредна кремаста супа може да се подготви со морска храна, на пример, со ракчиња. Останатите состојки ќе се обидат да изберат, водени од чувство на хармонија на вкус.
Кажете ни како да направите кремаста супа со ракчиња.
Во секој случај, подгответе ја ракната одделно. При купувањето избираме свежо, се водени од изгледот, мирисот и рокот на траење на пакувањето (подобро е, просечната големина). Гответе ги одделно за 3-10 минути (во зависност од тоа дали сурови ракчиња што ги купивте или веќе се готви). Ние го извлекуваме месото од хитинозната школка. Потоа подгответе ја супата и додадете ракчиња директно во неа пред јадење.
Крем супа од крем со ракчиња и зеленчук - рецепт
Пресметка за 2 порции
Состојки:
- ракчиња - 10-12 парчиња;
- пулпа на мускатно сквош - 200 g;
- брокула 200 гр;
- слатка пиперка - 2 ЕЕЗ.
- крем - 150 ml;
- лук - 2 чешниња;
- црвена пиперка;
- зачини земја (морско оревче, каранфилче, цимет, кардамон, ѓумбир);
- зеленчук (кромид, цилинтро, магдонос, рузмарин);
- вермут бела или розова - 30 ml.
Подготовка
Ракчиња се готват одделно и чисти.
Млеко од тиква сече на парчиња и се вари 15 минути во мала количина на вода. Ние додаваме брокула и парчиња сладок пипер, расклопени во мали коприва. Вретете уште 3 минути на најниската топлина. Малку ладно, извадете го варениот зеленчук и ги бришеме во мешалка заедно со зеленчук и лук.
Додајте крем, зачини и вино. За да ја добиеме масата на саканата конзистенција, ја одгледувавме супата од зеленчук. Ние се прелива во супа чаши, убаво се шири ракчиња на површината, украсуваат со лисја од зеленило. Ние служиме со бесквасен леб .
Крем супа со ракчиња, лосос и ориз
Пресметка за 3 порции
Состојки:
- ракчиња варени излупени - 15 парчиња;
- крем - 100 ml;
- стомакот од лосос - 300 g;
- моркови - 1 парче;
- магдонос корен - 1 парче;
- ориз - 2 суп.л-патки. лажици;
- компири - 2 парчиња;
- зачини земја (анасон, ким, каранфилче, црн пипер, морско оревче, куркума, ѓумбир);
- зеленчук (лимонска трева, босилек, копра, магдонос, коријандер);
- лук - 2 чешниња.
Подготовка
Отсечете парчиња месо од лосос од кожата. Ние ќе ги исечеме мали лушпи од лук и моркови и риби. Рајс се мие.
Ние ставивме компири, морков, ориз, кромид и лупење целен магдонос во тенџере. Пополнете со мала количина вода и варете околу 15 минути. Додадете парчиња лосос, варете уште 5 минути. Ние се прелива во кремот. Се прелива во супа чаши, посипете со сецкани зеленчук, убаво се шири ракчиња на површината. Пред јадење, можете лесно да ја сушите со соја од соја, црн пипер или црвен пипер.