Од пилешко можете да готвите различни јадења, кои се вкусни и корисни. Месото од оваа птица е диететски производ. Сега ќе ви кажам некои интересни рецепти за готвење светлина и неверојатно вкусна пилешка суфле.
Рецепт за пилешки суфлери
Состојки:
- пилешки гради - 1 кг;
- јајца - 2 парчиња;
- крем со содржина на масти од 20% - 150 ml;
- путер - 20 g;
- сол - по вкус.
Подготовка
Во јајцата ги одвојуваме протеините од жолчки. Измешајте ги жолчките додека не се формира пена. Варење на пилешки гради . Готовото месо е смачкано со мешалка. Во резултат на кутии, додадете половина од путер, се меша и постепено се воведе крем, шлаг на жолчки, сол, преостанато масло. Повторно мачкам. На самиот крај додадете ги штитните шлаг протеини, нежно измешајте ја масата. Форма за печење маснотии со путер, лежеше на мелено месо и рамномерно го дистрибуира. Го испраќаме до рерната, загреана до 180 степени за 40 минути. За време на готвењето, рерната не може да се отвори, така што пилешкото суфле ќе не падне.
Суфле од пилешко
Состојки:
- пилешки гради - 500 g;
- јајца - 2 парчиња;
- крем со 22% содржина на маснотии - 200 ml;
- путер - 30 g;
- кромид - 1 парче;
- сол.
Подготовка
Пилешки гради се излупени, се мијат и се сечат на парчиња, кои потоа се пренесуваат низ средниот скара на мелницата за месо. Одвојте ги протеините од жолчки. Исечете го кромидот. Пилешко мелено месо, кромид, путер, крем и жолчки се размачкуваат со мешалка. Одделно победи белците со сол. И нежно ги мешајте со претходно подготвената маса. Ние ја шириме добиената мешавина во калапи, подмачкана со путер, и испратете ја во загреана рерна 180 минути 20 минути.
Суфле од пилешко во рерна
Состојки:
- мелено пилешко - 500 гр;
- јајца - 1 парче;
- млеко - 250 ml;
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- павлака - 3 суп.л-патки. лажици;
- земјата пиперка - 1 кафена лажичка;
- сол, црн пипер - по вкус.
Подготовка
Ставивме во пилешко месо од длабок сад, додајте брашно, јајце, сол, бибер и добро се мешаме. Истурете во млеко и промешајте повторно додека не се изедначи. Како резултат на маса се истури во длабока форма, подмачкана со растително масло. Нагоре со кисела павлака и посипете со пиперка. Печете на 200 степени околу половина час додека не се формира кора.
Суфле од пилешко во двоен котел
Состојки:
- пилешко филе - 800 g;
- бел леб - 50 g;
- млеко - 250 ml;
- протеин - 1 единица;
- путер;
- сол, бибер.
Подготовка
Пилешки гради се скршени со мешалка. Со бел леб ја пресечете кората. Истурете ја трошката со млеко. Топењето путер се стопи во водена бања. Ние комбинираме пилешко мелено месо, пресилен леб, путер, бибер и сол. Измешајте додека не се добие хомогена маса, а потоа повторно, заедно, мелете во блендер, додавајќи млеко. Ја кршиме јајцата, одвојувајќи го протеинот од жолчката. Измешајте го протеинот во силна пена со додавање на малку сол. Ние ја воведуваме протеинската маса во подготвената фармерка и ја мешаме. Капацитетот на паробродот е подмачкан со путер, го шириме фармерот, израмнувајќи ја површината. Гответе го суфлерот неколку минути.
Диетална пилешка суфле
Состојки:
- пилешко филе - 800 g;
- јајца - 1 парче;
- моркови - 200 g;
- бела зелка - 200 g;
- кромид - 1 парче;
- млеко - 200 ml;
- сол, папрака, бибер, зелена боја - по вкус.
Подготовка
Пилешко филе, моркови, кромид и зелка исечени на случајни парчиња и со помош на мешалка за мелење до хомогеност. Додајте зачини, сол, зеленчук, млеко, јајце и повторно со мешалка се мешаат. Како резултат на пилешки маса е поставена на калапи и на 180 степени се пече околу 20 минути.