Кроасани - познат кондиторски производ од Франција, обликуван како полумесечина месечина. Французите традиционално го користат ова пециво за доручек. Кроасаните можат со чоколадо , крема, плуг и овошје. Но понекогаш полнењето не е солено, а потоа за полнење се користи кремско сирење , додадено со шунка, сирење или спанаќ.
Кроасаните можат да се печат од купено лиснато тесто, купено во самопослуга. Но, несомнено, лиснато тесто за кроасани, подготвено со свои раце, е многу вкусно, бидејќи секоја жена става дел од нејзината душа во подготвеното јадење, обидувајќи се да ги задоволи саканите. Работата со тестот, според терапевтите, исто така, има корисен ефект врз емоционалната состојба - предизвикува чувство на мир и мир на умот.
Рецепт за кроасани од лиснато тесто
Состојки за тестото:
- брашно - 0,5 кг;
- путер - 300 g;
- вода - 1 стакло;
- малку сол.
Состојки за незасладено полнење:
- шунка (или тврдо сирење) - 200 g;
- сирење - 100 гр.
Состојки за слатка кутија:
- жолчка - 2 парчиња;
- Шеќер во прав - 1/3 чаша;
- чоколада - ¼ плочки;
- путер - 1 кафена лажичка;
- нотка на ванилин.
Подготовка на тесто печено тесто за кроасани
Измешајте брашно со сол, оставајќи малку брашно на прав. Шестиот дел од маслото се раствора и се влева во брашното, додавајќи вода. Месете го тестото, завиткајте го со целофан, ставете го 1 час во фрижидер.
Поделете го тестото на половина. Извадете делови од слоевите, малку се истегнувајте и попрскувајте со брашно. Кога работи со слоевит тест, многу е важно да се намести форматот во еден правец. Добиените слоеви треба да се завиткаат во целофан и да се стават во фрижидер (завиткан со пакет тесто може да се валани). По уште 1 час, почнете да готвите кроасани.
Подготовка на домашно кроасани од лиснато тесто
Извадете го тестото од фрижидерот, размачкајте го врвот на еден од деловите со претходно стопен путер, ставете ја втората торта на врвот и свртете ја заедно со тркалачки игла. Треба да добиете тенка рамна торта. Исечете го половина и пол и пресечете го секој дел во триаголници. Почнувајќи од широката страна, триаголникот се тркалаат во цевката. На лист за печење ставете хартиена хартија (може да земете обични А4 листови и масло), ставете ги кроасаните и оставете ги да лежат на листот 30 минути - тестото треба да се зголеми. Од врвот на кроасаните може да се размачка со шлаг на жолчка, така што готовите производи се сјајни. Се пече на 180 ° за 30 минути. Печени кроасани може да се полнат со чоколада. За да го направите, треба да ја скршите чоколадната лента и, откако ќе додадете 4 лажици млеко, се топат.
Ова е како кроасани се подготвуваат без полнење. За да се направат кроасани со полнење, го одржуваме алгоритмот за подготовка, но на сцената на извртување во цевката на широк раб на триаголникот го ставаме полнењето и вртете го ролот, прицврстувајќи ги рабовите.
Подготовка на неслатични кутии
Решетки на шунка (или тврдо сирење), додадете сирење сирење, мешајќи добро. Лабаво полнење е подготвено.
Изработка на слатка кутија
Исплакнете жолчки со лажица, попрскувајќи го шеќерот во прав и ванилин. На водена бања се готви до густа. Чоколадото се топи посебно во водена бања. Промешајте го јајцето и чоколадата, додавајќи масло. Подготвената маса се користи како пополнување. Како полнење е совршен и дебел џем. Исто така многу вкусни кроасани со кондензирано млеко.
Нутриционистите препорачуваат да не се вклучат во јадење вкусни слатки, бидејќи калориската содржина на кроасани од лиснато тесто е доста висока. Но, 150 гр печење не влијае на промената на телесната тежина. Затоа, ви препорачуваме да печете крцкаво лекување!