Содржината на јод во производите

Недостатокот на јод доведува до поспаност, раздразливост, оштетување на меморијата, губење на косата. Постојаниот недостаток на јод е полн со кршење на тироидната жлезда, дебелината и дијабетисот. Ако бремена жена не го пополни дефицитот на јод во телото, тоа ќе влијае на бебето: јод е неопходен за нормален развој на феталниот нервен систем. Дневната доза на јод за возрасни е 150 mg, а за време на бременоста - до 250 mg.

Ризикот од дефицит на јод ќе се намали ако ја следите исхраната и ќе ги вклучите во вашето мени производи со висок јод. Тие вклучуваат, пред се, алги. Сувото алги содржи 169-800 мг јод во 100 грама производ, и сува морнарица - 200 мг јод на 100 грама. производ.

Содржината на јод во производите од растително и животинско потекло може да се следи според табелата, но треба да се има предвид дека презентираните информации се релевантни за свежи производи. Со долготрајно складирање и уште повеќе за време на обработката, до 60% од јодот може да се изгуби. Во табелата за некои производи во загради се прикажани вредностите на содржината на јод по соодветното готвење. На пример, свежиот ракчиња содржат 190 мг јод на 100 гр ракчиња, а тука се варат 110, во пржени ракчиња, само 11 мг јод е задржан.

Табела на производи со висока содржина на јод

Производите кои се типични за масата на рускиот народ, како путер, млеко, јајца, содржат помалку од 30 мг јод. Таа нема висока содржина на јод и свинско месо, толку многу сакана од многу Руси.

Тоа е недостаток на јод во прехранбените производи што доведе до појава на производи со збогатен со јод на пазарот, како што се јодизирана сол и леб. Сепак, вреди да се запамети дека неопакуваниот пакет сол го задржува јодот околу еден месец, а потоа се истроши. Топлотниот третман, исто така, не придонесува за зачувување на јодот, па затоа најдобро е да се користи јодирана сол во подготовката на салати и ладни јадења, а лебот богат со јод не се користи за правење жешки сендвичи и здравици.