Шпагети, иако тоа е италијанско традиционално јадење, но сепак тоа веќе долго време е усвоено и со нас. Веројатно нема ништо полесно отколку да вриеме повеќе вообичаени тестенини за нас и да ги наводнуваме великодушно со кечап, за да го задоволиме вечерниот глад. А сепак, вашата вечера ќе биде многу вкусна ако, по малку време, подготви вистински сос за шпагети од домат.
Како да се направи сос за шпагети?
Состојки:
- домати - 5 ЕЕЗ.
- домат паста - 2 лажици. лажици;
- кромид - 1 парче;
- лук - 3 чешниња;
- растително масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 1 кафена лажичка;
- црвено вино - 50 g;
- магдонос;
- сол, бибер.
Подготовка
Кромид ситно исецка и пржете во тава во растително масло. Кога кромидот станува златен, додадете сецкан лук и сецкан магдонос. Смејте уште 5 минути на средна топлина. Измијте ги доматите и водата со врела вода, потоа излупете и добро мелете во блендер. Додадете доматно пире на тава и загрејте околу 10 минути. Кога сосот е речиси подготвен, додадете ја доматната паста, бибер, сол и шеќер. Намалете ја топлината на мала и загрејте под капакот 10 минути. На крајот, додајте вино во сос од домати. Кога служите, посипете со сецкан магдонос.
Класичен сос од домати за шпагети - рецепт
Состојки:
- домати со сопствен сок - 750 гр;
- кромид - 1 парче;
- лук - 2 чешниња;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол - 1,5 лажици.
- мајчина душица;
- босилек;
- пиперка.
Подготовка
Ситно исечете го кромидот и пржете во тава во маслиново масло. Додадете лук и пржете уште 5 минути додека кромидот не е мек. Домати се земени од теглата, излупени и добро до каша, а потоа додадете на тава на кромид и истурете го преостанатиот сок во теглата таму. Кога сос од домати почнува силно да се вари, додадете ги зачините, солта, бибер, намалете ја топлината, покријте ја тавата со капак и оставете ја да се чува за 10 минути се додека не биде подготвена.
Сос од паста од домати
Понекогаш сакам да направам вкусен сос за шпагети, но како што среќата ќе ја има, нема ништо во фрижидерот, освен доматната паста. Не се вознемирувај. Можете да подготвите сос од домати за шпагети и едноставни тестенини. Излегува не помалку вкусно, и на тој начин станува доволно брзо.
Состојки:
- доматна паста - 200 g;
- шеќер - 4 суп.л-патки. лажици;
- лук - 3 чешниња;
- вода 250 g;
- пиперка - 0,5 лажици.
- ловоров лист;
- зеленчук;
- сол.
Подготовка
Истурете ја водата во тенџере и доведете до вриење. Додадете шеќер, варен лук, бибер и ловоров лист до врела вода. Се промешува добро и врие пет минути. Потоа извлечете го листовото поле и додадете ја доматната паста, постојано мешајќи. Покријте ја тавата со капак и вриејте 7 до 8 минути. Извадете од топлина и малку се лади. Кога служите, посипете со билки.
Овој сос можете да го користите не само за шпагети, туку и за други јадења. И што е најважно, ако се истури во тегла, може да се чува во фрижидер, доколку е потребно, со тоа што ќе го извадите и загреете.
Брзо шпагети со сос од домати
Состојки:
- шпагети - 250 g;
- домати - 3 ЕЕЗ.
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- зелен кромид;
- лук - 2 чешниња;
- сол.
Подготовка
Шпагети готви додека не се готви. Лук и бел кромид ситно се исецка, и пржете во маслиново масло. Сол и пржете околу една минута. Домати кора и се сече на коцки, а потоа додадете на тава. Запејте на средна топлина околу 5 минути. Кога сос е подготвен, исечете го преостанатиот дел од зелениот кромид, додадете го тавчето. Исто така, изготвиле готови шпагети. Измешајте добро и ставете ги на плочи.