До денес, производителите на кондензирано млеко ни нудат често производ со сомнителен квалитет, подготвен со употреба на неприродни компоненти, како и да содржи целосно несоодветни за конзерванси за тело и разни видови адитиви. Затоа, многу е разумно да се подготви вкусно кондензирано млеко дома. И како да го направиме тоа ќе го кажеме денес во рецептите понудени подолу.
Како да готвите кондензирано млеко дома?
Состојки:
- полномасно млеко со содржина на маст од 2,5% - 250 ml;
- гранулиран шеќер - 220 g;
- млеко во прав - 180 гр.
Подготовка
Домашно кондензирано млеко ќе се готвиме во водена бања, па ни требаат две садови со различни дијаметри. Во голем истурете вода и ставете го шпоретот на оган. Во помала ние комбинираме суво млеко, шеќер и истурете го целото млеко. Ние внимателно се мешаме и го ставаме овој сад во тава со веќе врела вода. Го задржуваме масовно, со мешање повремено, еден час, а потоа се става во стаклен сад и нека се излади целосно.
Во процесот на ладење, кондензираното млеко се губи и ја стекнува неопходната конзистентност. Ако има потреба да се подготви производ некое време, тогаш првично додадете малку повеќе полномасно млеко.
Во заклучок, забележуваме дека вкусното кондензирано млеко дома може да се готви само од висококвалитетно природно суво и полномасно млеко, така што изборот на суровини мора да се земе со посебна одговорност.
Варено кондензирано млеко дома
Состојки:
- целото млеко - 3 литри;
- гранулиран шеќер - 950 g;
- сок од лимон - 50 ml;
- сода бикарбона - 10 гр.
Подготовка
Од најчестото полномасно млеко, можете исто така да готвите варено кондензирано млеко. За да го направите ова, истурете го во соодветен тави со волумен, истурете го во шеќер и ставете го на оган. Ние ги мешаме содржините за време на загревањето додека кристалите на шеќерот целосно не се растворат, а потоа нека се вари. После тоа, ние го отстрануваме садот од плочата за некое време, истурајте сок од лимон во слаткото млеко, истурете ја сода бикарбона, измешајте темелно и вратете ја смесата на оган. По целото вриење со континуирано мешање, намалете ја топлината на најниско и гответе ја масата со едвај забележителни знаци на вриење три часа. После тоа, додадете го огнот и гответе го кондензирано млеко, мешајќи го, до саканиот интензитет на бојата на карамелата и потребната густина, што ја проверуваме на ладно пад на чинија.
Подготовка на кондензирано млеко дома за 10 минути
Состојки:
- целото млеко - 250 ml;
- гранулиран шеќер - 220 g;
- Путер - 25 гр.
Подготовка
Ако има потреба да се направи кондензирано млеко за кратко време, тогаш овој рецепт е токму она што ви треба. Ние го поврзуваме млекото со шеќер во лажичка и го ставаме на огнот. Масата ја загрее, мешајќи, до вриење, а потоа го намалува интензитетот на топлина и го готвиме седум до десет минути. Потоа додадете путер, измешајте додека не се раствори целосно, истурете го кондензираното млеко во тегла и оставете го да се излади целосно. Производот не е премногу дебел и доста слатка, но неоспорната предност на оваа опција е значително заштеда на време.
Кондензирано млеко дома - рецепт во мултиваријат
Состојки:
- целото млеко со содржина на маст од 3,5% - 250 ml;
- гранулиран шеќер - 220 g;
- млеко во прав - 130 гр.
Подготовка
Брзо можете да готвите кондензирано млеко со кујнски прибор - мултиварк. Овој рецепт за сопствениците на овој прекрасен уред.
Во посебна чаша, ги мешајте сите состојки од листата на состојки, внимателно обратете ги со размачка или миксер и истурете во мултикари. Ајде да ја вариме со континуирано мешање, прилагодувајќи го уредот на "Супа". По вриење, го пренесуваме уредот до режимот "Печење" и подготвуваме кондензирано млеко во рок од десет до петнаесет минути со мешање. Колку е подолго време за готвење, толку подебел производот ќе го добиете во штекерот.