Кралската риба лосос е вкусна во било каква форма. Но, тоа е најкорисно и сочно кога се пече во рерна. Препорачуваме да ја реализираме идејата за таква риба во комбинација со компири, како и да пробаме рецепт за печење лосос со зеленчук и сервирање со сос од павлака.
Рецепт за лосос печени во рерна со компири
Состојки:
- Лосос (стекови или филети) - 420 g;
- компири - 950 g;
- лимон - 75 g;
- лук заби - 3-4 парчиња;
- путер - 55 g;
- сончогледово масло без вкус или маслиново масло - 45 ml;
- филтрирана вода - 190 ml;
- Орегано , магдонос и копра (во сушена форма) - на нотка;
- црна свежо пиперка и морска сол - по вкус;
- папрака во прав - по вкус.
За да ја подготвиме храната, прво го подготвуваме лососот. Филе е доволно само да сече на парчиња, и стекови да се ослободи од кожи и коски. Зачинете ја рибата со сол, свежо мрсна црн пипер, посипете со сок од лимон и сончоглед или маслиново масло и нежно ги решите состојките насекаде на површината на рибите.
Го оставаме лососот за мариноване за некое време, но во меѓувреме ќе подготвиме компири. Ние ги чистиме клубени, се сечеме во тенки кругови или мали плочи и ги мешаме со сецкан лук, малку растително масло и го зачиниме со сушени билки и пиперки.
Ние ги ставаме компирните парчиња во контејнер за печење. Ние ги дистрибуираме парсовите лосос одозгора и ставаме парче путер на секој. Истурете во садот што е загреан до вода што врие, ние го покриваме капацитетот со лист фолија и испраќаме за печење во загреан до 200 степени рерната околу триесет минути. После тоа, извадете ја фолијата и исперете ги состојките уште 10 минути на максимална температура.
Лосос стекови печени во рерна со зеленчук
Состојки:
- стекови на лосос - 620 g;
- тиквички - 280 g;
- моркови - 160 g;
- бибер слатка бугарски - 160 гр;
- домати - 160 g;
- кромид - 160 g;
- праз - 1 стеблото;
- павлака - 120 g;
- лук заб - 1 парче;
- копра (зеленчук) - по вкус;
- сончогледово масло без вкус или маслиново масло - 35 ml;
- Оригано и мајчина душичка - со истекување;
- свежо зелен црн пипер и голема камена сол - по вкус.
Подготовка
Првично подготвуваме стекови од лосос. Тие треба да се ослободат од скали, да се исплакнат, да се исушат со салфетки и, ако сакате, да се сечат на два дела по должината на гребенот. Сега сезона на риба со сол и земјата бибер и оставете за неколку минути promarinovatsya. Во меѓувреме, подготвуваме зеленчук. Ги расчистуваме морковите и кромидот и сечеме во тенки кругови. Цукини плакне, брише суви и рендан brusochkami или кругови, кои за возврат се сече на четири дела. Бугарската слатка пиперка е спасена од пена и семиња и се сече на мали надолжни ленти или големи сламки. Исто така мора да се измијат доматите, да се сечкаат, да се сечат на мали парчиња, како и да се пресече кромидот и лушпата.
Го комбинираме зеленчукот во сад, го правиме со мајчина душица и оригано, посипете со растително масло, додајте сол по вкус, се мешаме и пренесуваме во соодветен сад за печење. На врвот, изложете ги подготвените солени стелји од лосос и покријте го садот со фолија.
За да се пече садот во рерната, мора да се загрее до 205 степени, а потоа ставете во него на просечно ниво форма со риба и зеленчук околу дваесет минути. По некое време, отстранете ја фолијата и дајте му на рибата малку повеќе кафеава боја.
За да го сервирате садот, подгответе го сос од павлака, мешајте кисела павлака со сецкани лукчиња, сечкан копра, сол и црн пипер.