Оваа прекрасна варијанта на вечера (или вечера) совршено ќе се приближува не само кон мажите. Садот во сите варијации треба да содржи исклучително корисни состојки. Начинот на термичка обработка на производи - калење - исто така може да се смета за сосема здрав, барем поштеден. Се разбира, треба да се обидете да избирате свежи и квалитетни природни производи.
Летна есенска варијанта
Состојки:
- пилешко филе без кожа - околу 300 гр;
- кромид - 1-2 парчиња;
- модар патлиџан средна големина - 1 ЕЕЗ.
- слатка пиперка - 2 ЕЕЗ.
- тиквички тиквички - 1 ЕЕЗ. (малку млад);
- брокула (или боја) - околу 200 гр;
- лук - 2-4 каранфилче;
- суви зачини по ваша желба.
- свежи билки (босилек, рузмарин, магдонос, коријандер);
- бибер зачинета црвена;
- маслиново масло;
- несулфирано бело вино - 60 ml.
Подготовка
Модар патлиџаните ќе се сечат на коцки и ќе се ставаат во контејнер со ладна вода 5-8 минути, а потоа се отфрлаат во сито (отровот мора да оди, но не сите, во мали количини тоа е многу корисно, особено за мажите). Тиквички, исто така, се сече на коцки, слатки пиперки - кратки сламки и кромид - квартални прстени. Брокулата ќе ја расклопиме на црно. Пилешко месо се сече на мали парчиња.
На средна топлина, заштедете го кромидот во маслиново масло во тенџере додека не ја прозрите светлината. Додадете парчиња месо и пасерум со кромид додека не се смени бојата, со активно мешање на шпатулата. Намалување на топлината и вриење под капакот за 20 минути, ако е потребно додавање на вино и / или вода и мешање повремено.
По одреденото време, ги ставаме коцките од краставица од модар патлиџан и тиквички. Зачинете со суви зачини. Запејте 10-15 минути, а потоа додадете брокула и слатка пиперка. Готви сите заедно за уште 10-15 минути и оставете ги минутите за 15 под капакот. Служел со сецкан лук, зачинет црвен пипер и посеан со сечкани билки. Јадењето може да изгледа како зеленчук од чорапи со тиквички или како дебела супа. Во секој случај, совршено ја заменува првата и втората.
Ова јадење треба да се сервира со светлина светлина маса суви вина (подобро несулгирани).
Варијанта на зимски пролет
Состојки:
- посно месо од зајак или јагнешко без коски - околу 300-400 g;
- кромид - 1-2 парчиња;
- бело силно незасладено вино (шери или мадера) - 60 ml;
- грав од јајца - 200 g (може да се користи замрзнат);
- Млеко од тиква - 200 g;
- компири не се големи - 2-3 парчиња. (незадолжително);
- домат паста - 2 лажици. лажици;
- лук - 2-4 каранфилче;
- топла црвена пиперка;
- суви зачини по вкус;
- свежи билки (или сушени билки);
- маслиново масло;
- сол.
Подготовка
Од секоја гравска подлога ги исечуваме советите и го пресекуваме подот во 3 дела. Месо се сече на мали парчиња, кромид - четвртина прстени. Во тенџере со маслиново масло, ајде да го зачуваме кромидот на средна топлина до светлосна транспарентност. Додадете месо и лесно испржете мешајќи додека не се смени бојата. Намалете го топлината и чорбата со покривање со капак 30-40 минути, ако е потребно додавање вино со вода и повремено мешање. Месото ќе биде натопено со мирисна вино и ќе стане особено деликатно и вкусно, алкохолот ќе исчезне.
Во студената сезона е подобро да им служи на црвено вино или силни специјални незасладени вина.
Треба да се разбере дека рецептот не е строг, можете да го менувате со додавање на маслинки, каперси, домати и аспарагус.