Рецептите од палачинки од брашното од леќата нема да ги вкусат сите. Вкусот на такви палачинки, како и кај обичните леќата, аромата е соодветна, а бојата е многу потемна од онаа на производите од вообичаеното пченично брашно. Но, постојат такви палачинки и нивните обожаватели, за нив решивме да составиме некои од најинтересните варијации.
Палачинки од брашно од леќата - рецепт за јогурт
За оние кои сеуште не ги испробале пасиштата на леќата, препорачуваме мешање на чисто брашно од леќа со мала количина на целото жито за да се изедначи излишниот вкус на леќата.
Состојки:
- брашно од цело зрно - 65 g;
- брашно од леќата - 65 g;
- јајце - 1 парче;
- кефир - 230 ml;
- вода - 110 ml;
- растително масло - 35 ml.
Подготовка
Шемата за подготовка на вакви палачинки не се разликува од месење на обичните палачинки на пченично брашно. Прво на сите, двете видови брашно се споени заедно, можете да додадете малку сол за нив. Одделно, јајцата се претепани со вода и кефир. Ако не сакате да го подмачкувате тавата со масло за време на печење, тогаш истурете мала количина директно во тестото. Измешајте ги сувите состојки со течности и оставете го тестото да остане половина час, така што брашното да ја навлажнува влагата и палачинки не се искинати за време на печење.
Палачинки со брашно од леќа
Овие лепени палачинки се подготвуваат веќе без пченично брашно, туку затоа што тие се повеќе мирисна и имаат потемна боја. Меѓу другото, тие се идеални за посно менија , бидејќи тие не содржат производи од животинско потекло.
Состојки:
- брашно од леќа - 210 g;
- сено ленено семе - 10 g;
- скроб - 5 g;
- мед - 15 g;
- вода 590 ml.
Подготовка
Околу половина чаша вода, се меша со земјата ленено семе и оставете неколку минути додека масата не стане дебела и слатка. Измешајте го брашното со малку скроб. Во остатокот од водата, разредете мед или било кој друг избран засладувач. Ставете ја течноста во брашното, а потоа додадете ја ленената мешавина и добро измешајте ги состојките. Подгответе го тестото во порции, претходно избришете го загреаното тава што е навлажнета со масло во салфетка.
Палачинки на леќата брашно без квасец
Друг начин да се изедначи со живописното вкус на брашното од леќата е да се измеша со пченично брашно, а исто така и да се олади малку. Во друштво на мед, како палачинки ќе вкусат сите.
Состојки:
- брашно од леќата - 110 гр;
- пченично брашно - 45 g;
- млеко - 235 ml;
- вода 210 ml;
- јајца - 3 парчиња;
- путер - 35 g;
- шеќер - 5 g.
Подготовка
Прво ги мешаме двете видови брашно едни со други. Одделно, победи јајцата, прскајте малку шеќер врз нив и додадете го стопениот путер. Поврзете ја водата и млекото. Истурете ја смесата од јајца во суви состојки, а потоа додадете ја течноста. Додадете ја течноста во делови за да избегнете формирање на грутки. Подготвени палачинки од леќата брашно на млеко треба да стои за најмалку 15 минути, по што можете да почнете да печење.
Рецепт за палачинки од брашно од леќа на млеко
Состојки:
- брашно од леќа - 265 g;
- јајца - 2 парчиња;
- путер - 25 g;
- млеко - 475 мл;
- вода 115 ml.
Подготовка
Ако сакате да направите слатки палачинки, потоа победете ги јајцата со малку шеќер, инаку можете да додадете малку сол или дури и да ја оставите основата свежа. На претепаните јајца се става во маслото. Млеко разредена со вода и додадете мешавина на јајца. Како резултат на течности во серии се прелива во леќата брашно, постојано мешање. Кога ќе се додаде целата течност, и практично нема грутки во тестот, почнете да готкувате палачинки со леќата на леќата во порции на добро загреана површина. Готовите палачинки може да се надополнат со било какво посакувано полнење или само така.