Шти со говедско месо

Кога се обидувате да се сеќавате на најомиленото прво јадење на руската кујна, првото нешто што ми доаѓа на ум е мирисна супа од зелка во богато супа од говедско месо . Решивме да посветиме малку повеќе внимание на ова јадење и зборуваме за тоа како да готвиме супа од говедско месо.

Рецепт за свежа супа од зелка со говедско месо

Состојки:

• бисквитна коска со коска - 1 кг;
• млада зелка - 1/2 глава;
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• моркови - 1 парче;
• компири - 2-3 парчиња;
• зелена - по вкус;
• ловоров лист - 2 парчиња;
• бибер грашок - 1 кафена лажичка;
• растително масло;
• сол - по вкус.

Подготовка

Месото се мијат и ставаат во сад со пиперка и грашок. Ние го пополнуваме месото со вода и го ставаме на оган. Готвење на супа за 2 часа на тивок оган, не заборавајќи да периодично отстранување на формирана пена. Супа филтер и се прелива во тенџере. Месото е одвоено од коската, се сече на коцки и се враќа во садот.

Компирите се чистат, се мијат, сецкани и се ставаат во каша до половина варен. Додека компирот се приготвува, сецкан кромид и моркови на растително масло до златно-кафеава боја. Пасевку додадете во супа.

Зелка срушете, а потоа ставете го тенџере со супа. Зачинете ја супата по вкус и покријте ја со капак. Варим супа до мекоста на зелката, по што му даваме сад да пиеме пред да служиме 15-20 минути.

Рецепт за кисела зелка со говедско месо

Состојки:

• кисела зелка - 500 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• моркови - 1 парче;
• корен на целер - 70 g;
• компири - 3-4 парчиња;
• домат паста - 1 суп.л-патки. лажица;
• бисквит од говедско месо - 500 g;
• ловоров лист - 2-3 парчиња;
• лук - 2 чешниња;
• сол, бибер - по вкус;
• зелена - по вкус.

Подготовка

Да почнеме да се готвиме со готвење на супа. Месото со лаврово лист е наполнето со вода и го ставаме на огнот 1,5-2 часа, периодично отстранувајќи ја бучавата што произлегува од тоа.

Додека супата се подготвува можно е да се занимавате со компири, треба да се мијат, чисти и исечени на коцки. Моркови и целер исто така се чистат и нанесуваат на голем ренде. Ние го исецкуваме кромидот. Во тава, го загреваме растителното масло и пржете ги сите подготвени состојки, освен компирот. Зелка во посебна тава за 30 минути додава доматна паста.

Ние го отстрануваме месото од супа, пресечете го, а потоа вратете го на тенџере со компирот. компири се готви додека не се подготви, додадете зелка на супа од зелка. Сите заедно треба да се вари уште 7-10 минути и да се отстрани од топлина.

За да готвите супа со говедско месо во мултивард прво пржете во сад од зеленчук до златно-кафеава, потоа истурете ја водата и додајте го месото. Ние готвиме за еден час и половина во режим "Кумирање", потоа додадете ги преостанатите состојки и подгответе уште 40 минути.