Јагнешко месо - многу вкусно и здраво месо, од кое добивате срдечен прв оброк, рецептите од кои сакаме да ги споделиме со вас.
Јагнешко супа со грав
Супа од грав со овчо месо е една од најчестите први јадења што се готват со овој вид месо. Излегува дека е многу богат, така што дури и големото семејство нема да остане гладно.
Состојки:
- грав - 150 гр;
- јагнешко - 500 гр;
- лук - 3-4 чешниња;
- кромид - 2-3 парчиња;
- праз - 1 парче;
- коријандер, магдонос, копра - 2-3 sprigs;
- Аджика - 1-2 ст. лажици;
- пченкарно брашно - 1 суп.л-патки. лажица;
- мешавина од исушени зачинети билки - 1 кафена лажичка;
- овчо месо - 50 g;
- вода - 2-2,5 л;
- сол и бибер по вкус.
Подготовка
Силување овца и грав. Исечете го месото на парчиња и испратете го заедно со гравот на садот. Наполнете со ладна вода и се готви на тивок оган, понекогаш отстранувајќи ја пената. За време на готвењето, додадете праз, исечете ги прстените, во тенџере.
Кромид се исецка ситно и заедно со брашното и адџиката пржете на масно ткиво додека таа не стане транспарентна. 5-7 минути пред крајот, сезона на супа со сецкан лук, пржени кромид, мешавина од билки, ситно сецкани зеленчук и сол.
Јагнешко супа со ориз
За оние кои не се многу убави на грав, но сакаат супата да биде доволно богата, ќе ви кажеме како да направите супа од јагнешко месо и ориз.
Состојки:
- јагнешко месо - 120 гр;
- ориз - 30 g;
- моркови - 20 g;
- кромид - 20 g;
- брашно - 5 g;
- овчо месо - 10;
- растително масло за пржење;
- сол, бибер и зелена боја по вкус.
Подготовка
Измијте го месото, исечете ги на големи парчиња и пржете неколку минути на масло од овчо месо. Потоа истурете го со вода и варете додека не завршите. Морка и кромид кора, се исецка ситно и поминат неколку минути во растително масло, додадете брашно и варете 2-3 минути, а потоа истурете литар вода или супа и вриете уште 5-7 минути.
Рајс готви одделно во солена вода додека не се готви. Се суши супата преку сито, доведете го до вриење, зачинете со сол, бибер, додадете го готовиот ориз, парчиња месо и зеленчук. Се вари уште 5 минути заедно и се прелива преку плочите.
Супа со јагнешко месо и компири
Ако сте обожавател на традиционални супа рецепти, во кои една од главните состојки е компирот, ќе споделиме начин како да се готви јагнешко супа и компири.
Состојки:
- компири - 6-8 парчиња;
- јагнешко - 500 гр;
- кромид - 2-3 парчиња;
- ловоров лист - 1-2 парчиња;
- вода - 3 л;
- сецкани зеленчук на тарос - 2-3 суп.л-патки. лажици;
- сол и бибер по вкус.
Подготовка
Јагнето се мие, се сече на парчиња, истурете ладна вода, сол и варете додека не се готви. Во тоа време, кора од компири и кромид, и се сече на мали коцки. 15 минути пред крајот на готвењето месо, додадете зеленчук, тарагон и ловоров лист на садот. Подгответе супа истурете на плочи и ако сакате, посипете со магдонос.
Јагнешко супа со домати
Оние кои сакаат да го комбинираат месото со зеленчук, ќе биде интересно да научат како да готват супа од овчо и домати.
Состојки:
- филе од јагнешко месо - 300 гр;
- конзервирани домати - 5-6 парчиња;
- лук - 2-3 чешниња;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- каранфилче - 6 црни цвеќиња;
- рендан ѓумбир - Ѕ лажиче;
- ловоров лист - 3-4 парчиња;
- цимет - ¼ лажиче;
- растително масло за пржење;
- бибер и сол по вкус.
Подготовка
Земете тенџере со дебело дно, загрејте го со растително масло и додадете каранфилче, ѓумбир, листовите од листовите и цимет.
Со домат, кора и сечи ги ситно, поминете го лукот преку печатот и испратете го до месото. Сол и бибер. Извадете ја водата и истурете ја содржината на тавата, така што тоа е височина од 4-5 см. Покријте и сушете ја супата со бавен оган околу еден час и половина.
Послужете вкусна супа од јагнешко месо и домати со омилената зелена боја.