Корник - популарно руско јадење, кое може да се готви за празнична вечера, речиси сите домаќинки. Оваа торта се смета за симбол на просперитет и благосостојба во секое семејство. Постојат многу различни рецепти за кари, кои имаат свои специфични карактеристики, но сѐ уште постојат заеднички правила кои треба да се следат при подготовката на оваа прекрасна торта.
Тесто за квасец за тортиља
Состојки:
- путер - 200 g;
- кефир - 2 ставки;
- јајце - 1 парче;
- сода - 2 g;
- брашно - 3 предмети;
- сува квасец - 1 лажиче.
Подготовка
Сега да ви кажам како да направите тесто за курик. Земете мал тенџере, ставете го во путер, ставете слаб оган и се топат. Потоа, ги отстрануваме садовите од плочата, ладиме и нека повторно се замрзне маслото.
Без губење на време, во посебна сад, истурете кефир, скрши јајце и лесно го победиме миксер со мала брзина до сјај. Потоа додадете малку малку сода, малку сол и малку квасец. Ако користите сув квасец, а потоа пред да готвите, натопете ги во пред-100 мл топла вода околу 7 минути.
После тоа, истурете ја кефирската мешавина во ладеното масло, измешајте сè добро и постепено почнувајте да го налеете претходно просејното брашно. Ние мачкаме хомогено меко тесто без грутки, ставете го во сад, затворете го со кујнска лента и ставете го еден час на топло место, за да дојде. По ова време, тестото за кари е подготвено за понатамошна подготовка на пита.
Рецепт за непрекинато тесто за тортилја
Состојки:
- путер - 90 g;
- крем - 75 ml;
- павлака - 50 ml;
- шеќер - 15 g;
- јајце - 1 парче;
- сол;
- сода - 3 g;
- брашно - 350 гр.
Подготовка
Значи, земи лажичка, го шири путерот во неа и се топи на слаб оган, периодично мешајќи. Потоа додадете крем за тоа, ставете кисела павлака, го кршите јајцето, истурете шеќер, сол и добро се мешајте. Сега додадете постепено селектирано брашно помешано со сода и мачкам хомогена конзистентност на тестото без грутки, што веднаш се користи за печење пита.
Тесто за курик на павлака
Состојки:
- брашно - 2 предмети;
- прашок за пециво - 1 кафена лажичка;
- јајце - 2 парчиња;
- шеќер - 1 кафена лажичка;
- маргарин - 200 g;
- павлака - 200 ml.
Подготовка
Прво го помешавме брашното и го мешаме со лажичка прашок за пециво. Сега земи јајца, внимателно одвојување на жолчки и додадете сол, шеќер и добро се меша. Потоа изложите омекнат маргарин, кисела павлака и повторно измешајте сè добро. Постепено се истура во брашно, месете го тестото и отстранете го 20 минути во фрижидерот. Ја разладуваме ладената маса на два дела во пропорција 1: 2 и од поголемите навалете го тортата. Го ставаме во сад за печење, ги правиме страните и формираме кошница. Остатокот од кратката ќе направи капак за нашата курикика.
Тесто за курик во мајонез
Состојки:
- кефир - 500 ml;
- маргарин - 200 g;
- брашно - 4 предмети;
- пилешко јајце - 2 парчиња;
- сол - краен случај;
- шеќер - 1 кафена лажичка;
- мајонез - 100 мл.
Подготовка
Ние нудиме уште една опција, како да направите тесто за курик. Земете тенџере и стоп маргарин во него на најмалиот оган, не дозволувајќи да се врие. Потоа, оставете мешавина малку да се излади и додадете мајонез, кефир, јајца, сол, сода и шеќер. Мешаните состојки лесно се мешаат со миксер и постепено почнуваат да го наполнуваат преливото брашно.
Потоа измесете хомогена, мека, нелеплива тесто, завиткајте ја во филтер за храна и отстранете ја околу 30 минути во фрижидер.