Замена за вообичаената продавница може да биде нивната жетва за зимата во облик на конзервирана паштета. Како дел од овој рецепт, ќе се обидеме да ги собереме состојките кои претходно беа исклучително ретки во пар - црниот дроб и модриот патлиџан - неверојатно едноставен и вкусен сон кој може да направи идеален тост со путер.
Паштети од црниот дроб и модар патлиџан
Таквата паштета може да се готви врз основа на било кој црн дроб, дали живината од живина, свинско месо или говедско месо - сигурно ќе испаднат вкусно и нежно.
Состојки:
- црн дроб - 690 g;
- кромид - 210 g;
- модар патлиџан - 190 g;
- путер - 85 g;
- лук заби - 6-7 парчиња.
Подготовка
Пред да готвите, момчињата се произволно и прилично големи и оставете ги да плункаат за да се ослободат од можната горчина. Парчиња со иста големина треба да се сече и кромид, а со тоа и избраниот тип на црн дроб, претходно исчистен од филмови и канали.
Комбинирајте ги исечени состојки на лист за печење, се мешаат со сецкани лукчиња и ставете го печете во рерна за 215 степени за 20 минути. Во средината на готвење промешајте содржината на тавата, и на самиот крај додадете путер. Избегнете го паштетот со блендер, преместете го преку изпарени тегли и затегнете со стерилни капаци.
Банките со модар патлиџан и паштета на црниот дроб за зима ставаат во садот, чиј дното е покриен со крпа и се прелива вода на 2/3. Стерилизирајте го паштетот околу еден час и отстранете го на површината само откако водата целосно се лади, во спротивно кантите ќе пукнат.
Паштети од пилешки црн дроб и модар патлиџан
Технологијата на подготовка на паштета според овој рецепт не е многу различна од класичната, единствениот исклучок е додавање на модар патлиџан и последователна стерилизација на готовиот производ.
Состојки:
- пилешки црн дроб - 980 g;
- модар патлиџан - 1,8 кг;
- моркови - 430 g;
- путер - 210 g;
- кромид - 640 g;
- гранчиња на мајчина душичка - 2 парчиња;
- чешниња лук - 4 ЕЕЗ.
Подготовка
Модар патлиџањата се ставаат на скара или во рерна додека не се меки. Во меѓувреме, подготви хепатална основа. Подготовката почнува со печење зеленчук: рендан морков и ситно сецкан кромид. Кога пасењето е готово, измешајте го со парчиња црн дроб и оставете го да дојде до потполна положба. Истовремено со црниот дроб, ставете го мајчиното млеко мајмун и сецкан лук. Не заборавајте за дарежлив нотка на сол.
Печени модри патлиџани сече и отстрануваат месо. Префрлете ја пулпата од модар патлиџан во садот за мешалка и размачкајте заедно со печено и црн дроб. Подготвената паштета се шири на стерилни тегли и се тркалаат со стерилни капаци, а потоа се става паштета од модар патлиџан и црн дроб стерилизирана еден час во врела вода.
Паста од модар патлиџан со вкус на црниот дроб
Парадата на израелската модар патлиџан е спасение за секој вегетаријанец кој долго време сакаше да јаде паштети со природен вкус на црн дроб. Благодарение на што излегува мешавината на модар патлиџан, така слична на црниот дроб останува мистерија, но фактот не може да се одбие - рецептот навистина функционира.
Состојки:
- модар патлиџан - 675 g;
- кромид - 190 g;
- маргарин - 25 g;
- растително масло - 75 ml;
- каранфилче од лук - 3 ЕЕЗ.
- јајца - 5 ЕЕЗ.
Подготовка
Модар патлиџан е поделен на големи коцки, сол и остави половина час. По некое време исплакнете. Spasertsuyte кромид на мешавина од маргарин и путер, додадете го пире од лук заби и парчиња солени модар патлиџан. Кога последниот тесто се става во блендер со варени јајца и прочистете. Како и обично, ширете ја паштетата над лименките и стерилизирајте во врела вода за еден час.