Црниот дроб припаѓа на нус-производи и многумина сметаат дека тоа е втора класа храна. И сосема залудно, бидејќи тоа е доста корисно за нашето тело. Таа содржи и фолна киселина и витамин А, како и железо, што е толку неопходно за да има доволно хемоглобин. Исто така, од него можете да готвите различни вкусни јадења. Сега ќе ви кажеме како да готвите црниот дроб во сланина.
Пилешки црн дроб во сланина
Состојки:
- пилешки црн дроб - 300 g;
- сланина - 150 g;
- растително масло - 50 ml;
- копра.
Подготовка
Пилешки црн дроб и чистење на вените. Скршете го во растително масло сè додека не се подготви. Не е неопходно да се додаде сол. Секое парче црн дроб е завиткано во сланина и ставено во тава со сече. Фрај додека сланината не стане златно кафеава. Пред сервирање, посипете го садот со сецкан копра.
Говедско црниот дроб во сланина
Состојки:
- говедско црн дроб - 1 кг;
- режење на сланина - 250 g;
- лимон - 1 парче;
- соја сос - 5 суп.л-патки. лажици;
- лук - 4 чешниња;
- маслиново масло - 5 суп.л-патки. лажици;
- лук - 2 чешниња;
- сол, зачини (семе од коријандер, сенф, куркума) - по вкус.
Подготовка
Подгответе ги тестенините од зачините: каснете ги во малтер, додадете и смачкан лук, сок од лимон, соја сос и маслиново масло. Говедскиот црн дроб е мој и го отстранува филмот. За да го олесниме овој процес, ги натопуваме прстите во сол. Ние го исекуваме црниот дроб по порции и маринираме во подготвен сос околу 1 час. Во него, исто така можете да додадете кршен лимон кора од лимон. На плочата за сечење ставивме лист сланина, го ставивме црниот дроб на врвот и го тркалавме ролерот. Фрај во растително масло од двете страни за 2 минути.
Паштета на црниот дроб во сланина
Состојки:
- пилешки црн дроб - 1 кг;
- манга - 50 g;
- јајца - 3 парчиња;
- крем со содржина на масти од 20% - 50 ml;
- сланина пушач сланина - 15 парчиња;
- Провансални билки - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Црниот дроб се пренесува преку мелница за месо. Во посебна чаша размачкана јајца. Ние ги поврзуваме црниот дроб, јајцата, солта, зачините и добро се мешаме. Истурете во кремот, истурете во мангото, повторно измешајте и оставете околу 50 минути.
Правоаголната тава за јадење е наредена со сланина, така што виси околу рабовите. Истурете ја смесата на црниот дроб на врвот. Од врвот го покриваме со краеви на сланина и го испраќаме до загреана печка за 200 степени за 55-60 минути. По ова, извадете ја формата, оставете ја паштетата во сланина да се излади и да се исече на делови. Одличен додаток на ова јадење ќе служи како сос од брусница .