Црниот дроб на миленичиња и птици е многу вреден диететски прехранбен производ. Црниот дроб содржи многу корисни супстанции, различни витамини и елементи во трагови (особено железо соединенија во големи количини). Употребата на црниот дроб на различни животни и птици е прикажана кај луѓе со намален хемоглобин (што е, со анемија), особено корисно за деца и закрепнувачи после операциите. Меѓу другото, црниот дроб е производ кој лесно се апсорбира од човечкото тело.
Па, корисноста е сигурно прекрасна, но, меѓу другото, повеќето од нас сакаат да јадат вкусно (со исклучок на органолептички нечувствителни луѓе кои навистина не ми е гајле што јадат).
Ви кажам како да готви пржениот црн дроб со кромид. Црниот дроб на било какви домашни животни и птици (особено говедско месо, свинско, јагнешко, козјо и мисиркино) пред подготовка би било добро натопени во млеко (се разбира, нормално млеко, наместо во прав, хомогенизирано и пастерирано) најмалку еден час, по можност 2-4 -x.
Користејќи го овој метод на подготовка, се ослободуваме од непријатниот карактеристичен горчлив вкус и мирис. Пилешко, патка и црн дроб не е потребно. Ако црниот дроб е голем (од цицачи), подобро е да се сече на парчиња со дебелина од околу 0,8-1,2 см, или на мали парчиња или ленти - така што впивањето ќе биде поефективно. Во млекото, патем, можете да додадете различни суви подправки за вашиот вкус, како и сецкан лук, топла црвена пиперка и миризливи свежи билки. Веднаш пред пржење или замрзнување, ајде да го фрлиме црниот дроб назад во сито. Можете исто така да исплакнете со вода, но тоа не е потребно.
Рецепт за свинско црниот дроб пржено со кромид
Состојки:
- свинско свинско свежо - околу 400 гр;
- кромид - 1 ЕЕЗ. просечната големина;
- лук - 2 чешниња;
- црн пипер во прав;
- свежи свежи билки (магдонос, босилек, коријандер, рузмарин, итн.);
- растително масло и крем се стопи или свинско месо.
Подготовка
Ние ќе ја исчистиме сијалицата, пресечете ја во тенки четвртни прстени и пржете во тава на средна топлина до светло-златна боја. Ние го додаваме црниот дроб сече во тава, како што сакате, претходно натопено во млеко (или не натопено, различни луѓе имаат различни вкусови) и пржете, мешајќи со шпатула, пред да ја промените бојата на црниот дроб. Намалување на оган, додавање на зачини, покривање со капак и чорба не подолго од 10-20 минути, во зависност од големината на парчињата (ако не е подолго, тоа ќе биде тешко и без вкус).
До крајот на процесот, додадете мелени лук и се меша. Послужете со било која страна антена, наводнување на сос, кој беше формиран во тава за време на готвењето. Посипете со ситно сецкани билки. Можете да попрскате со сок од лимон - мирисот ќе стане поинтересен. Вие исто така може да им служи на вино светло вино или домашно пиво и некои сос.
Исто така можете да го исушите свинскиот црн дроб во тесто. Во оваа верзија, кромид од било кој вид, пржете одделно или ситно исецнете свеж зелен кромид (или чеснок-кромид). Можете исто така да служи свежо собрани кромид (вкусно добиени праз, исечени на прстени). За да го направите ова, сецкан кромид ќе биде зовриена вода, солена вода и маринираат во сок од лимон, или вар, или во природен овошен оцет.
Свинскиот црн дроб го исекуваме на парчиња, како на ролни. Пред пржење, ќе се натопиме во тестото (јајце + пченично брашно и, можеби,
Турција црниот дроб, пржен со кромид
Црниот дроб на Турција е малку сушен и горчлив, па затоа е многу пожелно да го впие во млеко со средна или висока масленост пред да се готви - па станува помрачен и после вкус омекнува. Можете да исечете на парчиња или да готвите целина. Готвењето е исто како што е опишано во претходниот рецепт (види погоре).
Црниот дроб на сите миленичиња, пржени со кромид - јадење со средна калорија, затоа не грижете се, гответе и јадете со задоволство, барем еднаш месечно.