Во Финска, супа од лосос се вика Lohikeitto. И рецептот за оваа риба супа беше претставен на "Светска турнеја 2005" и ја освои наградата. Во оваа статија решивме да ви кажам како можете да готвите истите вкусни супи од оваа риба.
Рецептот за супа од лосос
Состојки:
- 2 литри вода;
- 250 гр компири, се сече на коцки;
- 2 средни исечени кромид;
- 1 лажиче. соли;
- 1/4 лажиче. пиперка;
- 1 ловоров лист;
- 2 кг филе од исечен лосос без кожа;
- 1 чаша шлаг крем;
- копра сецкани без стебленца;
- копра со семе.
Загрејте ја водата, додадете компири, кромид, сол, бибер и заливни листови до вриење во тенџере. Штом водата почнува да врие - ја намалува топлината.
Покријте и варете додека компирот не е тендер - околу 10 минути.
Додадете ја рибата и продолжете со готвење на супата на тивок оган, додека рибите лесно ги исфрлаат коските, околу 5 минути или подолго.
Отстранете го листот за заливот.
Промешајте во 1/2 чаша супа со шлаг. Нежно промешајте го кремот и додајте ја смесата во супата. Посипете со семето на копра.
Забелешка: ако немате можност да купите свеж лосос, можете да го замените со конзервиран лосос, треска или розова лосос.
Јапонски рецепт за супа од лосос
Подготвувањето на оваа вкусна јапонска супа од глупак не ќе ве однесе многу време.
Еве што е потребно за риба супа од лосос:
- 2 глави на лосос (отстранување на жабри);
- 2-сантиметар парче сушено албаво kombu;
- 3-сантиметар парче излупен и рендан ѓумбир;
- сол;
- 1/4 чаши сува бело вино;
- Јапонски тестенини;
- 3 суп.л-патки. л. бело мисо паста.
Исплакнете ја главата на лососот за да отстраните крв или жабри. Жаби може да ја расипат супата, што го прави горчливо и облачно. Ставете ги измиените глави во голем тенџере. Додај комбу, ѓумбир, донесе до вриење и намалување на топлината, не дозволувајќи им на супа да вари повеќе. Готвење на тивок оган за 20-30 минути. Додајте сол по вкус. Втријте го супа и држете ја главата. Одделете го целото месо од главата и додајте го на садот.
Во друг тенџере донесе во врела солена вода за јапонски ориз тестенини. Додајте тестенини во врела вода и варете 2 минути.
Додајте една лажичка мисо на секоја чинија и промешајте додека не се измешаат сите состојки. На секоја чинија додадете дел од тестенини и лосос месо. Послужете ја супата, украсувајќи ја со шприц од копра.