Палачинки се многу сакани. Секоја водителка, можеби, има докажан рецепт. Сега ние ќе ви кажам како да се готви паштетите од путер.
Рецептот за паста за зачувување
Состојки:
- пченично брашно од највисоко одделение - 350 g;
- песок шеќер - 75 g;
- кефир - 250 g;
- вода - 1 стакло;
- пилешки јајца - 2 парчиња;
- сода - 1 кафена лажичка;
- сол;
- врела вода - 1 стакло;
- рафинирано масло - 40 ml.
Подготовка
Тоа е многу погодно да се направи тесто со палачинки со блендер. Ние го ставаме јогуртот во садот, ги истераме јајцата и добро ги размахнуваме. Сега додадете сол, шеќер и размахване повторно. Се става во вода, истурете го претходно просејното брашно и размачкајте додека не се излади. Сега ставаме сода во празна стакло, истурете ја со врела вода. Потоа додадете ја добиената маса на остатокот од состојките и размахнете повторно. Додајте масло и се меша. Ние го даваме тестот да остане околу една четвртина од еден час. После тоа, загрејте ја тавата и испржете ги деликатните палачинки.
Палачинки полнети со млеко - рецепт
Состојки:
- пилешки јајца - 3 парчиња;
- кравјо млеко - 1 литар;
- пченично брашно од највисоко одделение - 450 g;
- растително масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- песок шеќер - 50 g;
- сода - 0,5 лажици.
Подготовка
Во контејнер се става 200 ml млеко. Истураме сол, шеќер, возиме во јајца и истурете го маслото. Добро измешајте, истурете во брашно, без да престанете да се промешувате. Останатото млеко се загрева, малку не го доведува до вриење. Веднаш да го истурам на парчиња во тестото. Важна точка - грутки во тестот не се дозволени. Ако се појавиле, подобро е да се натепа тестото. На крајот, содата се гаси со врела вода и се додава во вкупната маса и се меша. И да направите палачинки да се отстранат од тава, нека тестовата пијалак за 20-30 минути. Благодарение на ова, глутен од брашно ќе се издува и палачинки ќе излезат повеќе еластични. Ги пржете од две страни во добро загреан тава.
Палачинки на тендери на вода
Состојки:
- врела вода - 450 ml;
- брашно од највисоко одделение - 250 g;
- сода - Ѕ лажиче;
- растително масло - 65 ml;
- јајца голем пилешко - 3 парчиња;
- песок шеќер - 50 g;
- сол - нотка.
Подготовка
Ние ги кршиме јајцата, додаваме шеќер и сол и добро победивме. Потоа ставете го брашното и истурете вода што врие. Интензивно се меша со миксер или преплавлив мешалка. Сода изгасне втора чаша врела вода, веднаш се става во тестото, додадете растително масло и промешајте повторно и оставете ја 20 минути. Потоа добро испржете го садот, истурете малку тесто, распределете го рамномерно и испржете ги тенки палачинки.
Рецепт за паста за зачувување на јогурт
Состојки:
- брашно со највисока оценка - 300 g;
- јајца на пилешко - 2 парчиња;
- сол;
- кефир - 450 ml;
- растително масло - 65 ml;
- сода - Ѕ лажиче;
- песок шеќер - 20 g.
Подготовка
Во тенџере се прелива кефир, вози јајца, се става сол, шеќер и се промешува. Ставаме тава на шпоретот и ја загреваме масата околу 60 степени, мешајќи. После тоа, истурете го пресеченото брашно. Сода се одгледува во чаша врела вода и се промешува. Истурете ја смесата во тестото, додајте го маслото и интензивно мешајте. Нека тестот остане околу половина час. Топилно топла тава, подмачкајте со масло, истурете го тестото, дистрибурајте го со уште еден слој и пржете ја палачинка со една, а потоа со втората страна.
Подготви тесто за палачинки на сурутка
Состојки:
- брашно од висококвалитетна пченица - 800 g;
- серум - 1 литар;
- сол - 1 лажичка;
- песок шеќер - 120 g;
- растително масло - 80 ml;
- вода - 1 литар.
Подготовка
Се вари водата, истурете го шеќерот, сол и промешајте. Пресечете брашно, истурете во неа околу ¾ од целата сурутка и месете го тестото. Потоа истурете го преостанатиот серум и добро промешајте. Сега со тенка браздичка, постојано мешајќи, се става во топла вода. Интензивно мешајте. Јајцата се мешаат со бујна пена и се ставаат во тестото. Му дадовме 15 минути за да се одмориме, а потоа испржете ги тенки палачинки.