Лук пунџата се вкусни и мирисна колачи кои совршено се вклопуваат во жешка борш , пилешка супа или било кое месо.
Вулгарен лук ролни
Состојки:
- пченично брашно - 750 g;
- пилешко јајце - 1 парче;
- шеќер - изклинвам;
- свеж квасец - 50 g;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- лук - 8 дентикул;
- сирење на тврди сорти - 300 g;
- вода варена - 2 предмети;
- сол - краен случај;
- сусам - за попрскување.
Подготовка
Квасец стави во сад, истурете топла вода, ставете шеќер и оставете го мешавината на топло место 10 минути, додека не се појави пената. Го бришаме брашното, го мешаме со сол, додадеме јајце и постепено фрламе во мешавината на квасец, мачкам еластично и хомогено тесто.
Лук и излупени со сирење три на мал ренде, а потоа постепено плевеле во тестото. Примената маса ја ставаме на топло место околу еден час, така што се зголемува во обем од два пати. Потоа го измешаме тестото и формираме мали пунџа од него. Ги ставаме на сад за печење, подмачкан, подмачкан со жолчка, посеан со сусам и печен во загреана печка на температура од 180 степени, околу 30 минути.
Рецепт за лук бухти
Состојки:
- брашно - 1,5 предмети;
- вода варени - 0,5 ул;
- Квасец сува - 0,5 лажици.
- сол - краен случај;
- гранулиран шеќер - 1 кафена лажичка;
- Млеко - за фрлање;
- маслиново масло - 1 суп.л-патки. лажица.
За полнење:
- мајонез - 2 суп.л-патки. лажици;
- зеленчук - по волја;
- лук - 7 дентикул.
Подготовка
Како да се готви лук пунџа? Во мал тенџере се меша брашно, квасец, сол, шеќер и истурете во топла зовриена вода. Ние мачкаме хомогена мека тесто, ја покриваме со филтер за храна и го ставаме 30 минути на топло место. Потоа додадете маслиново масло, се меша, повторно покријте го со филм и оставете го тестото 45 минути за да се крене и да се приближи.
Овојпат го подготвуваме полнењето со вас: се чисти лукот, стиснат преку печатот, измешан со мајонез и свежи билки.
Ние го подмачкуваме садот за печење со масло. Табелата е попрскана со брашно, го шириме тестото, го делиме на 2 еднакви делови. Секој се тркалаат во тенок правоаголен слој, шират униформа слој на полнење и го завиткаат тестото во ролна. Потоа, пресечете ги на 5 идентични делови и положијте бухти со полнење лук во калапот. Ние ги истураме со млеко, посилно го посипеме сусам и оставиме 30 минути да се крене. Потоа ставете ја мувла во загреана печка до 180 степени и печете 20 минути до светло-златна боја.
Бон апетит!