Натриум глутамат (мононатриумова сол на глутаминска киселина, Е621) е адитив за храна кој ги подобрува сензациите на вкусот. Тој е претставен во форма на бел кристален прав, кој е многу растворлив во вода. Кинезите го нарекуваат вкус, а јапонските - прекрасен прашок. Но, што повеќе во натриум глумат, корист или штета - прочитајте подолу.
Корисни својства на натриум глутамат
Природната глутаминска киселина е одлична шминка за човечкиот мозок. Може да детектира вишок амонијак, придонесувајќи за инхибиција на функциите на мозокот. Покрај тоа, глутамат обезбедува зголемување на нивото на глутаминска киселина. Ако оваа киселина не влезе во телото во вистинската количина, менталниот развој на лицето ќе се спречи.
Глутаминот ја зголемува интелигенцијата на здрава личност и развојот на ментално ретардираните деца. Придобивката од натриум глумат е, исто така, дека ги ублажува депресивните состојби и има корисен ефект врз сексуалната желба кај мажите. Во моментов, таа ефикасно се користи за лекување на сенилни абнормалности.
Важно е да се разбере дека натриум глутамат не е штетен, но треба да го користите со претпазливост. Купи храна глутаминат натриум за лекување и одржување на здравјето може да биде без проблеми, особено затоа што не е скапо.
Оштетување на натриум глутамат
Нарушното оштетување на глутаминот може да предизвика, ако тоа ќе влезе во телото во големи количини. Дневната доза на овој додаток не треба да надминува 1,5 грама на килограм тежина за возрасен, а за дете - 3 пати помалку. Во спротивно, натриум глутамат може да предизвика зависност од храна.
Покрај тоа, со неконтролирана употреба, глутамат се комбинира со клетките на мрежницата и ги уништува. Откако во телото, глутаминската киселина се претвора во гама-аминобутерна киселина, која во големи количини предизвикува возбуда и оштетување на централниот нервен систем . Покрај тоа, оваа киселина е забранета за употреба во подготовката на детски прехранбени производи.