Брачниот шеќер широко се промовира како корисна замена за конвенционалниот шеќер. Сепак, употребата на шеќерна трска е сомнителна кај некои луѓе, бидејќи нејзината калорична вредност е малку различна од енергетската вредност на поевтиниот шеќерна репка.
Што е корисно за шеќерна трска?
Калоричната содржина на шеќерен шеќерен шеќер е 377 kcal на 100 g. Ова не е многу помалку од калориската содржина на вообичаениот шеќер од репка, во која 398 kcal. Затоа, вреди да се жали оние кои сонуваат за губење тежина со јадење кафеав шеќер - исто така се депонираат во форма на маснотии на стомакот и колковите. И ова, можеби, е единствената штета што шеќерот од шеќер може да ја предизвика, но неговите придобивки не се сомневаат.
Бидејќи кафеавиот шеќер е подложен на помалку преработка од бел шеќер, тој задржува многу повеќе вредни супстанции - витамини и елементи во трагови. Темната боја на шеќерот од шеќерна трска е дадена од страна на папокот, кој ги покрива кристалите на шеќер. И тоа е во меласа што содржи корисни супстанции.
Нерафиниран трска шеќер содржи калиум (100 mg на 100 g, додека во рафиниран шеќер е 5 mg), магнезиум (во бел шеќер тоа воопшто не е) и железо (10 пати повеќе отколку во рафиниран шеќер). Рид шеќерот е исто така богат со калциум, фосфор, цинк, натриум, бакар и витамини од групата Б.
Несомнено во корист на шеќерна трска ќе им нанесат луѓе кои страдаат од нарушување на црниот дроб и слезината, што лекарите често препорачуваат "слатка" исхрана. Тоа помага на кафеав шеќер и во регулирање на притисокот, нормализација на метаболизмот на маснотии и протеини, подобрување на излачувањето на згура од телото. Поради високата содржина на бакар, шеќерна трска е корисна за нервниот систем. И ако сеуште се сомневате дали шеќерот од шеќер е корисен, размислете за фактот дека, за разлика од рафинираниот шеќер, не го искривува вкусот на садовите, туку нијансира и го подобрува.
Како да се прави разлика помеѓу вистинскиот шеќер од лажица?
Нечесни производители научиле да го лажат кафеавиот шеќер, давајќи за тоа карамела покриена со обичен рафиниран шеќер. Употребата на таков шеќер е многу дискутабилна.
За да не плаќате за лажен, запомнете ги начините за да го препознаете:
- растворете коцка шеќер во вода, ако течноста стана кафеава - сте се здобиле со лажен, затоа што квалитетен шеќерен шеќер не бои вода;
- Подготви сируп од шеќер и капе во него малку јод, ако сирупот добива сина боја - шеќерот од шеќер е реален, затоа што. сина нијанса прикачена на скробот содржан во него.