Како што веќе знаеме, морска храна е широко се користи во подготовката на широк спектар на салати. Тие се доволно едноставни за готвење и резултатот е секогаш импресивен. Денес ние ќе ви понудиме неколку рецепти за готвење светлина и исклучително вкусна салата со ракчиња и ракови.
Салата "Кинг" со ракчиња, лигњи и ракови
Состојки:
- ракчиња излупени - 350 g;
- лигњи - 350 g;
- ракови за стапчиња - 260 g;
- црвен кавијар - 120 гр;
- јајца - 4 парчиња;
- мајонез - 150 гр;
- шприц од копра - 3 парчиња;
- сол - по вкус;
- листови од зелена салата - 6 ЕЕЗ.
Подготовка
Одмрзнатите, излупени ракчиња се истураат со врела вода околу две минути. Потоа го фрламе назад кон сито и нека исцеди вода. Медузата се распарчи со врела вода, исчистена од филм и повторно потопена во врела вода две минути. Јајцата се вари и се делат на протеини и жолчка. Ние не треба жолчка, можеме да го користиме за готвење други јадења.
Потоа исечете ги лигњите од лигњи, стапчиња од рак и бели јајца и се мешаат, додавајќи малку повеќе од половина од кавијарот, мајонезот и сол ако сакате.
Ајде да ја ставиме нашата кралска салата на лисја од зелена салата. Ние ги красат со преостанатите кавијар и коприва.
"Цезар" слоеви салата со ракчиња и раковини
Состојки:
- ракчиња излупени - 260 g;
- ракови за стапчиња - 260 g;
- јајца - 4 парчиња;
- Пармезан - 190 г;
- свеж краставица - 2 парчиња;
- крекери од бел леб - 50 g;
- копра и магдонос - 35 g;
- листови од зелена салата - 5-6 парчиња.
За Цезар сос:
- јајце - 1 парче;
- сол - 0,25 лажички;
- гранулиран шеќер - 1 кафена лажичка;
- сенф - 0,5 лажици;
- сок од лимон - 15 g;
- рафинирано масло од растително потекло - 150 g;
- Ворчерски сос - 1 лажичка;
- лук - 1 каранфилче;
- пиперка - по вкус.
Подготовка
Варете ги јајцата и исечете ги на коцки. Излупените ракчиња истурете неколку минути со вода што врие, исцедете и оставете да се исцеди. Истепени раковини од крак и краставици. Ситно исецкајте ги зелените копра и магдонос, пармезан нанесуваат на мал ренде.
За да го подготвите сосот "Цезар", измешајте го јајцето, солта, шеќерот, сенф и сок од лимон, лесно тепани со блендер. Потоа ставете малку растително масло и продолжете постојано да ги тепате до конзистенција на домашна мајонеза. Додај сос од Ворчестер, сецкан лук и бибер и се меша. Сосот е подготвен.
Сега извади ја салатата. На садот, извадете ги листовите на зелената салата, на врвот на состојките во слоеви во овој редослед:
- краставици;
- јајца;
- сирење;
- сос;
- стапчиња со ракови;
- сецкани зеленило;
- сос;
- ракчиња и круни.
Доколку сакате, украсуваме со зеленчук и рендан пармезан.
Вкусна салата со ракчиња и ракови со ананас
Состојки:
- ракчиња излупени - 200 g;
- стапчиња со раковини - 220 g;
- конзервирани ананаси - 120 g;
- јајца - 2 парчиња;
- Тешко сирење (подобро пармезан) - 80 g;
- мајонез - 80 g;
- сол - по вкус;
- копра - 2-3 гранки;
- салата лисја - 4-5 ЕЕЗ.
Подготовка
Јајца се вари, одмрзнат излупени ракчиња истурете две минути со врела вода, исцедете и оставете вода да се исцеди.
Рак стапчиња, варени јајца и ананас сече на коцки. На парична казна ренде ние здробиме тешко сирење. Ги поврзуваме сите состојки, истурајте мајонез и се мешаме. Solim по волја.
На, стави салата остава на јадење, лежеше нашата салата и посипете со сецкан копра.
Кога ги подготвуваме сите салати со ракчиња и раковини, сол се користи со претпазливост, бидејќи многу состојки и мајонез го содржат.