Меѓу другите месни јадења најчесто на нашите маси се појавуваат рифови. Причината за овој модел е едноставна - лесно се подготвуваат рифовите и брзо се подготвуваат, а благодарение на различни сосови и странични садови, како и самиот месо, од кој се прави секачот, не излезе монотоно. Како да подготвиме рифови со печурки, ние ќе го разбереме овој напис.
Свинско месо на француски со печурки
Состојки:
- свинско месо - 4 ЕЕЗ.
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- лук - 1 каранфилче;
- шампињони - 400 g;
- растително масло - 30-50 ml;
- брашно - 30-45 ml;
- марсала - 200 ml;
- месо супа - 150 ml;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Гајбаните се мијат и сушат. Секое големо парче се сече на половина. Во тава, нагрејте го маслото и пржете ги печурките до златно-кафеава боја. Исечете ја посеан со сол и бибер, а потоа се тркалаат во брашно. Спржете го месото во растително масло од двете страни, сé до златно кафеава боја. Потоа, истурете го месото со Марсала и почекајте додека виното малку испари. Додај месо супа на тава, се става сецкан лук и кромид, додадете пржени печурки. Мешајте месо со печурки околу 10 минути на тивок оган, не заборавајќи да периодично вртете ги рифовите. Откако сосот стана доволно густа, додадете сол и бибер и сервирајте ја садот на масата.
Говедско месо со домати и печурки
Состојки:
- говедско месо - 4 парчиња;
- сол, бибер - по вкус;
- маслиново масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- печурки - 2 предмети;
- домати - 1 ст.
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- Вустершир сос - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Погрејте ја тавата со скара. Посипете го месото со сол и црн пипер. СРЈ говедско месо до саканиот степен на подготвеност. Додека месото се пржи, истурете масло во тава и ставете домати, кромид, печурки. Го земаме зеленчукот и печурките со сос од Вустершир . Фрај ги сите 15-20 минути. Зеленчук се шири над секачот и служеше на масата.
Ако не ви се допаѓа домати, а потоа готви говедско месо со печурки и ананас. За да го направите ова, маринирање на месо во мешавина на сок од ананас и соја сос (1: 1) со додавање на 2 суп.л-патки. лажици кафеав шеќер и чешне лук. Маринирано месо на скара со парче ананас и цели печурки.
Пилешки рифови со печурки во рерната
Утровите, полнети со печурки отсекогаш биле особено драги на потрошувачите, овој рецепт нема да биде исклучок.
Состојки:
- пилешко филе - 4 парчиња;
- сол, бибер - по вкус;
- Прошуто - 8 парчиња;
- сирење "Проволон" - 8 парчиња;
- лисјата на босилек се куп;
- пилешка супа - 2 парчиња;
- црвен вински оцет - 1 кафена лажичка;
- печурки - 400 гр;
- Путер - 3 лажици. лажици;
- растително масло - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Пилешко филе сече на половина, откривајќи го месото како книга. Лесно победи го пилешкото и посипете со сол и црн пипер. Во подготвеното исецкање ставаме 2 парчиња пршут и 2 парчиња сирење. Ние виткање на пилешко со ролна и се врзуваат со канап.
Рерната се загрева до 210 степени. Во тава, загрейте една лажица путер и пржете ја ролната до црвено. Ја преместуваме кокошката на садот за печење и испратете ја во рерната 7-8 минути. Подготвен пилешко треба да остави да се одмори 10 минути надвор од рерната.
Сите остатоци од сирење и маснотии од шунка, оставени после печење, се вадат од садот за печење. Ставаме тава на оган, истурете маслиново масло и пржете на тоа печурки до златно-кафеава и целосно испарување на влага. Пополнете печурки со супа и додадете оцет. Ние испаруваме сос за 10-12 минути и додадете босилек.
За повеќе погодности, можете да подготвите рипс од Турција со печурки, како филе на Турција благодарение на големината, полесно е да се наполни и превиткува.