Не сакате да плаќате, особено ако знаете како да направите домашно сирење, бидејќи нејзиниот рецепт е едноставен, и ќе бидете апсолутно сигурни во квалитетот на добиениот производ, па дури и да заштедите.
Сирење
Најлесен начин да се готви сирење од сличен производ. Бидејќи и сирењето и сирењето се направени од полномасно млеко, со користење на наједноставните адитиви, ќе ви кажеме како да направите домашно сирење од урда.
Состојки:
- домашна (масна) урда - 0,6 кг;
- масло "Селанка" или слични природни крем - 150 гр;
- јајце голема свежа - 3 ЕЕЗ.
- сол морско или планинско (без адитиви) - 1 кафена лажичка;
- јадења варканки - 1 лажичка без слајд.
Подготовка
Па, ако фармата има блендер. Во овој случај, ставете ги сите состојки во сад и победи додека масата не стане целосно хомогена. Ако не постои мешалка, победи јајцата со сол и сода, додадете го сирењето и омекнетиот путер. Бришење, така што масите не се видливи грутки на состојките. Потоа, ставаме маса на сирење во тава со дебело дно (ако дното не се држи, користете дрвена или пластична шпатула) и полека го загревајте, постојано мешајќи. Ако се плашите дека се уште ќе изгори, ќе ја загреете масата во водена бања. Резултатот е слатка маса, која мора да се пренесе во контејнер и да се чува во фрижидер. Како што знаете, исто така лесно е да се произведе сплотено сирење со адитиви дома. Ситно се исецка шунка, зеленчук или пржени печурки и додадете на крајот од топењето. Можете да се ширите на леб, да додадете на сирење или ориз.
Сирење е речиси како во продавницата
Рековме како да правиме сирење за ширење на сендвичи или здравици. Не секој сака меко обработено сирење, па да ви кажам како да направите тврдо сирење.
Состојки:
- полномасно млеко (не пастеризирано) - 2,5 l + 1 l;
- масло "Фармер" или друго природно - 70-100 g;
- сол заеднички - 1 кафена лажичка;
- сода храна - 2/3 лажиче.
- Куркума или друга природна жолта боја - ¼ лажиче.
Подготовка
Млекото (2,5 литри) се ферментира. За да го направите ова, оставете го тоа 2 дена на топло место. После тоа, ставете го садот на водена бања и варете додека густата маса не почне да собира во грутка. Фрлете ја оваа маса во газовата торбичка (5-6 слоја газа) и оставете ја течноста да исцеди. Добиваме деликатно домашно сирење. Не треба да се избрише преку сито. Само додадете го преостанатото свежо млеко, сол и куркума. Се меша добро и се загрева. Кога серумот се ослободува од масата, ние го фрламе назад на сирење. Чекаме еден час и половина, ние се мешаме со сода и масло и топли сме во тенџере со дебело дно апсолутно не долго - неколку минути. Бидете сигурни да се меша, така што сирењето не мора да се изгреба од дното.
Сирењето се става во садот, одозгора го поставуваме јаремот (мала чинија со тегла со вода, на пример). Задржуваме во фрижидер неколку дена, потоа подготвуваме сендвичи. Нема разлика како да се направи сирење - од коза, крава или мешано млеко. Изборот зависи од вашите вкусови на вкус.
Нежно сирење
За оние кои сакаат деликатни сирења, ќе ви кажам како да го направите сирењето на Адиге дома. Слично е на "Алметте" и други слични деликатеси од сирење.
Состојки:
- целото кравјо млеко не пастеризирано - 3 литри;
- пиење живо јогурт без адитиви или бифидокефир незасладен - 0,5 л;
- Зачини и адитиви - по вкус.
Подготовка
Ние готвиме брзо, не оди никаде од кујната. Млекото се загрева се додека меурчиња не се појават, но во никој случај нека се вари. Ние се прелива во јогурт или бифид сладолед. Мора да биде многу свежо. Греј, не дозволувајќи зовривање, до моментот кога течноста почнува да се раздвојува. Веднаш ја отстрануваме од оган и ја преливаме нашата подготовка во газова торбичка. Кога течноста одводнува, додајте што ви се допаѓа повеќе: малку сол, збир на омилени зачини, ситно сецкани копар или кромид, лук. Добро измешајте, префрлете во сад и оставете во фрижидер ноќе.