Љубовниците кои почнуваат да ги учат основите на готвењето или оние кои сакаат да воведат јадења од морска храна во нивната исхрана ќе бидат заинтересирани да научат како да се подготват правилно и вкусно школки. Со совладување на основните правила за обработка на школки, ќе биде можно да се максимизира нивниот вкус и да се зачуваат нивните уникатни хранливи својства.
Како да се јаде школки?
Често се користат замрзнати морски плодови, но многу повеќе вкусни кулинарски креации ќе бидат направени од свежи живи школки во школки. Ако сте доволно среќни да станете сопственик на тие, треба да знаете како да ги исчистите школки пред да ги користите.
- Преиспитајте ги школките, оставајќи ги само цврсто затворени и живи.
- Впие школки во чиста вода за 20-30 минути.
- Отстранете ги пакетите на филаменти на тоне.
- Со помош на бучава, школки се фатени од водата, обидувајќи се да не го допрат песок кој се населил на дното.
- Исчистете ја нечистотијата од штитниците со четка.
- Повторно исплакнете ги тоне и избришете со салфетка.
- Доколку е потребно, школките се отвораат и нозете на школките се сечат на местото на прицврстување, одвојувајќи го месото од листот.
- Исплакнете ги тоновите внатре.
- Доколку е потребно, вратете ги школки во школки или употребувајте месо за други јадења без нивно учество.
Што можете да готвите од школки?
Подготвувајќи ги точните школки, чии рецепти не се особено сложени, секој ќе има можност да го оцени целото достоинство на морска храна.
- Школки во школки може да се варат во солена вода со додавање на зачини или свежи билки или печете во рерната. Одделно, можете да служите сос од мешавина од растително масло и сок од лимон со бело вино, лук и билки, посочени по вкус.
- Прочистените мекотели одлично го толерираат пржењето во подмачкан тава. За време на термичка обработка, можете да додадете малку лук и зачини.
- Школки ќе бидат одлична компонента за подготовка на салати, супи, чорби, пилаф и други мултикомпонентни јадења со учество на морска храна. Важно е да не се надминува времето на термичка обработка, додека се чува сокот и деликатниот вкус на месо од школки.
Школки во крем сос од лук со сирење
Подигање садови од школки во школки за само-готвење, можноста за печење мекотели во печката треба да се изврши една од првите. Неверојатен префинет вкус на добиената деликатес нема да остави рамнодушен гурман или вистински познавач на кулинарски креации од морска храна.
Состојки:
- школки се големи - 12 ЕЕЗ.
- путер и маслиново масло - 100 g;
- лук - 3 заби;
- магдонос - 1 куп;
- сирење - 100 g;
- вар - 2 парчиња;
- сол, бибер.
Подготовка
- Отворете ги школките од школки, одделете го месото, исплакнете ги вратата, вратете ги мекотелите на нив.
- Измешајте 2 вида путер, додавајќи лук и магдонос.
- Се шири една лажица крем сос на секоја школка, посипете со сирење.
- Печете школки во крем сос на 200 степени 8 минути, служеше со сок од вар.
Тестенини со школки
Следниот рецепт ќе ви помогне да дознаете како правилно да подготвуваат замрзнати школки без школки. Во овој случај, мекотели се основната состојка за подготовка на сос за тестенини. Морската храна е совршено комбинирана со крем сос и домати, кои може да се користат свежи или конзервирани.
Состојки:
- школки - 0,5 кг;
- паста - 350 g;
- крем - 1 стакло;
- домати - 2-3 парчиња;
- лук - 1-2 заби;
- сушен босилек - 1 лажичка;
- масло - 50 ml;
- сол, бибер, сирење.
Подготовка
- Школки се пржат во масло додека влага испари.
- Додај рендан домати, босилек, сол, лук, чорба за 3 минути.
- Истурете во кремот, солете ја масата, дозволете 2 минути, префрлете се до варена паста.
- Подготвени тестенини со школки во крем сос се сервира со сирење кога се сервира.
Салата со школки - рецепт
Школки се покажуваат добро во салати, давајќи предјадења пријатен вкус и неопходна хранлива вредност. Во исто време, јадења со школки се мали калории и се погодни за диетална исхрана, зачувување на хармонијата на сликата. Морска храна без школка може да се варат или да се користи во конзервирана форма.
Состојки:
- кисела школка - 200 гр;
- портокал - 1 парче;
- лимон и црвен кромид - 0,5 ЕЕЗ.
- салата санта мраз - 100 g;
- маслиново масло - 40 ml;
- сол, бибер, зелен кромид.
Подготовка
- Портокалите се чистат, се сечат.
- Додај школки, салата и зелен кромид, ледениот брег и сок половина лимон.
- Чак салата со мариновано школки масло, сол, бибер, се меша.
Школки печени во рерна
Следниве препораки за тоа како да направите школки вкусно вкусни и лесни во рерната, поминавте минимално време и добивте одлични вкусови на садот. За да го исполните рецептот, ќе ви треба месо од школки во половина школки, кои може да се купат во било кој голем супермаркет.
Состојки:
- школки - 600 гр;
- лук - 6 заби;
- сирење тешко - 400-500 g;
- мајонез - 300 гр.
Подготовка
- Одлејте ги школките на половината, ставете ја на печење.
- Измешајте рендано сирење со лук и мајонез.
- Нанесете една лажица мешавина на секоја школката.
- Испратете го листот за 10 минути во загреана рерна на 200 степени.
- Се сервира печен школки топло со бело вино или сок од лимон.
Школки во сос од домати
Понатаму како да подготвите вкусни школки со сос од домати. Садот едноставно може да се сервира со свеж леб или надополнет со гарнир на ориз, тестенини. Во овој случај, подобро е да се прочисти школката без школки. Погоден замрзнати морска храна или правилно подготвена и измиена свежа.
Состојки:
- школки - 600 гр;
- лук - 3-4 заби;
- домати - 800 g;
- растително масло и вински оцет - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол, црн пипер, босилек.
Подготовка
- Домати се излупени и смачкани.
- На масло СРЈ лук за една минута, по што додадете домати и вински оцет, издувајте 10 минути.
- Зачинете го сосот за школки со вкус со сол, бибер, босилек, топло за една минута.
- Положи го месото од школки, чорба за 5 минути.
Супа со школки - рецепт
За оние кои не знаат како да се подготват школки за прв, препораките од следниот рецепт. Извршувањето на едноставна технологија ќе обезбеди семејно јадење оброк ароматичен, апетитен жешко, чии карактеристики дури и со употреба на замрзнати школки ќе ве задоволат со хармонија и деликатес на вкус, исхрана.
Состојки:
- школки - 250 g;
- стебленца од целер - 2-3 парчиња;
- компири - 3 ЕЕЗ.
- моркови и кромид - 1 ЕЕЗ.
- домати - 3-4 парчиња;
- лук - 2 заби;
- сланина - 50 g;
- сол, бибер, мајчина душица, магдонос, ловор.
Подготовка
- Во сув тавче, печена сланина додека не цветаат.
- Во растопена маст лежеше намалување на кромид и морков, пржете 10 минути.
- Додајте целер, пржени домати, мајчина душица, тежат маса од 5 минути.
- Истурете вода, падне компири и гответе зеленчук за 15 минути.
- Леј школки, лук, готви жешко 5 минути.
- Се сервира со супа од диња со магдонос и сланина.
Пилаф со школки
Следните инструкции се за оние кои сакаат да научат како да направат школки со ориз во форма на миризлив пилаф. За да го исполните рецептот, треба да земете зрно со долги гранулирани сорти, идеално парен, со што ќе се обезбеди максимална раширеност и одличен изглед на подготвеното јадење.
Состојки:
- школки - 250 g;
- ориз - 200 g;
- вода 400 ml;
- моркови и кромид - 1 ЕЕЗ.
- лук - 5 заби;
- бело вино - 0,5 чаши;
- жир и мелен ѓумбир - според 1/3 лажица;
- масло - 100 ml;
- сол, бибер, папрака.
Подготовка
- СРЈ во загреан путер на зиру, додадете кромид од кромид и морков, нетретирани лук заби, пржете 7 минути.
- Намали го гризењето, загрејте ја јачината на оризот.
- Фрли ѓумбир, пиперка, бибер, пржете на 5 минути.
- Додај школки, вино.
- По 5 минути, дополнете го оризот со школки со врела вода, додадете сол и варете под капакот 20-25 минути.
Ризото со школки - рецепт
Исклучително вкусно е рижото со школки , кои може да се земат свежи во школка, правилно подготвени и излупени замрзнати. Рајс крупа во овој случај користи груб гранулирана, идеално Арборјо сорта. Пред сервирањето, садот е надополнет со рендан пармезан и зеленчук.
Состојки:
- школки - 250 g;
- ориз - 200 g;
- растителна супа - 3 чаши;
- кромид - 1 парче;
- лук - 2 заби;
- суво бело вино - 50 ml;
- масло - 40 ml;
- сол, бибер, провансалски билки, пармезан, зеленчук.
Подготовка
- Во масло, печете мелени лук на руменило.
- Додадете го кромидот од кромидот, кафеавиот, заспијте го оризот, пржете на 2 минути.
- Истурете вино, исплакнете го садот за 5 минути.
- Делови истури топла супа во садот, давајќи секој пат течноста да се апсорбира.
- По оризот е подготвен, се додава сол, бибер, билки и школки, се додава уште една супа, а рижото се варат уште 5 минути.
Школки пржени со лук
За оние кои се уште не знаат како да се готват пржени школки детални препораки од следниот едноставен рецепт. За неколку минути ќе биде можно да се готви вкусна закуска, која може да се служи со достоинство на празнична празник, до пиво или како додаток на гарнир од варен ориз.
Состојки:
- школки - 250 g;
- лук - 3 заби;
- масло - 50 ml;
- сол, бибер, магдонос.
Подготовка
- Прочистените школки се вариат од моментот на вриење 2-3 минути.
- Фрлете го месото од школки во сито, изладете ги, шијте ги во тавче со масло од црвено.
- Додај ситно сецкан лук, пржете 3 минути, мешајќи.
- Служат пржени школки со магдонос.
Пица со школки - рецепт
Љубителите на морска храна ќе бидат ентузијасти за идејата за правење пица со школки , што е изненадувачки вкусно, апетитот и релативно едноставен и лесен за подготовка. Како база на брашно, можете да го користите готов тесто, да го направите според вашиот сопствен рецепт или да ги користите пропорциите прикажани подолу.
Состојки:
- школки - 250 g;
- кромид - 0,5 парчиња;
- пржени домати - 350 g;
- лук - 3-4 заби;
- цреша домати - 4 ЕЕЗ.
- сирење - 70 g;
- Василиј и оригано - по вкус;
- брашно - 350 g;
- вода 20 ml;
- масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 10 g;
- сува квасец - 5 g;
- сол.
Подготовка
- Растворете го квасецот и шеќерот во топла вода, оставете го 5 минути.
- Додадете 1,5 супени лажици масло и сол, истурете во брашно, мачете го тестото, оставете го на температура од еден час.
- Разделен месо од домати, се вари со лук и сушени билки неколку минути, зачинувајќи по вкус.
- Скрши го кромидот, лукот од чеснок и малку оригано во масло.
- Додај школки, пржете на 2 минути.
- Намалете го тестото, сос од мешавини, шилести диња, исечете цреша, зеленчук, билки, рендано сирење.
- По 15 минути печење на 200 степени, пица со школки ќе биде подготвена.
Џулиен од школки
Комбинирање на школки со сирење и печурки со сос од павлака со павлака, можете да добиете оригинална верзија на јулиен, чиј вкус е во состојба да изненади и префинети јадат и да бараат гурмани. Не е излишно во составот ќе биде зеленчук, кој го зачинува садот кога ќе се сервира или додаде режење на кремастата база.
Состојки:
- школки - 250 g;
- шампињони - 100 g;
- крем 10% - 1 стакло;
- павлака - 100 гр;
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- путер и растително масло - 50 g;
- сирење - 50 g;
- сол, бибер.
Подготовка
- Печурките се сечат, се пржат во масло додека не испари влагата, се додаваат школки, се пржат неколку минути.
- Одделно, кремот се натопи во брашно, се додава крем, се додава павлака.
- Загрејте го сос со вкус, претепан со блендер, измешан со школки и печурки.
- Поставете маса од кокос, посипете со сирење и печете на 200 степени за да зацрвите.
Школки на корејски
Следниот рецепт за фановите на закуски со корејски акцент. Школки во овој случај се веќе исчистени од школки и замрзнати. Тие треба да се вари три минути, а потоа нека се исцеди и се излади целосно. Композицијата може да се надополни со сецкан зелен цилинтро или магдонос.
Состојки:
- школки - 0,5 кг;
- моркови - 250 g;
- кромид - 1 парче;
- соја сос, растително масло и сок од лимон - 3 лажици. лажици;
- шеќер и сусам - 10 грама;
- Сушен лук, коријандер и црвен пипер - 0,5 лажици секој;
Подготовка
- Решетки на моркови, се сечат на кромид, додадете подготвени школки.
- Подгответе маринада за школки , мешајте ги останатите состојки од листата, додајте во контејнерот, измешајте, ставете во студ.
- По 5-6 часа, закуската ќе биде подготвена.