Готвената кисела зелка е традиционален германски гарнир. Јадењето е сосема лесно да се подготви и совршено одговара дури и во пост. Единствениот недостаток е непријатниот мирис на киселини при гаснење, но ова е само привремен феномен. Ајде да дознаеме со вас како да се готви задушен кисела зелка.
Засушен кисела зелка со колбаси
Состојки:
- пилешко филе - 1 парче;
- кисела зелка - 550 гр;
- колбас млеко - 200 гр;
- сијалица - 1 парче;
- лук - 2 чешниња;
- кечап зачинет - по вкус;
- растително масло;
- зачини.
Подготовка
Земеме зеленчук, ја исцедиме течноста од неа, ставаме во тава и вриеме со лук на најслаб оган за 20-30 минути. Во друга сад, го пренесуваме маслото чистено и ситно исечено кромид. Кога малку потемнува, посипете го со зачини и измешајте темелно. После тоа, се шири сецкани пилешки филети, затворете го капакот и пржете. Во зелка го исцеди кечап по вкус, истурете мала количина на вода и тушим уште неколку минути. Потоа ставете ја зелката и месото во чист длабок тенџере, сол по вкус, се промешува и варете уште 20 минути. На самиот крај ги фрламе сецканите колбаси и по само неколку минути нашата вкусна кисела кисела зелка е подготвена.
Подготвен кисела зелка со компири
Состојки:
- компир - 500 гр;
- кисела зелка - 550 гр;
- вода варена - 50 ml;
- растително масло - 30 ml;
- сијалица - 1 парче;
- зачини.
Подготовка
Значи, прво земете го компирот, исчистете го и варете го целинот. Ние ја обработуваме сијалицата, ја сечеме на половина и ја уништуваме секоја половина. На плочата стави тенџере, истурете масло и поминете го кромидот 3 минути, се додека не се меки. Потоа го шириме киселото, истурете го во вода и притиснете го под капакот околу 15 минути, а потоа фрламе компири и готвиме уште 20 минути. На крајот, налеваме сол, бибер за да вкусиме и сервираме подготвени јадења со кисела павлака или свежи билки.
Поджарена кисела зелка на германски
Состојки:
- вода варени - 0,5 ул;
- путер -100 g;
- сијалица - 2 парчиња;
- зелка солени - 1 кг;
- ким - по вкус.
Подготовка
Ние ја обработуваме сијалицата, ги уништуваме семирите и ја пренесуваме во тава. Потоа додадете го зеленчук и истурете половина чаша обична варена вода. Покријте ги садовите на врвот со капак и земајте го зеленчукот околу 40 минути со мешање. По околу половина час, додадете нотка на ким. Солта ова јадење не е потребно, но сезона со пиперка по вкус можеш. За да ја одредите подготвеноста на садот, обидете се: ако зелка е цврста и притисна, тогаш нека се изгасне, а ако е нежна и мека, тоа значи подготвена. Ние служиме подготвени засушени кисела зелка не само во топла форма, туку и како ладна гарнитура.
Поджарена кисела зелка со пилешко филе
Состојки:
- пилешко филе - 500 гр;
- кисела зелка - 700 g;
- домат паста - 4 лажици. лажици;
- сијалица - 1 парче;
- лук - 2 чешниња;
- зачини;
- растително масло.
Подготовка
Ние ја чистиме сијалицата, малку ја уништуваме и ги исекуваме пилените филети. Фрлете ги овие состојки во тенџере, промешајте и пржете околу 10-15 минути во растително масло. Потоа додадете малку доматно паста, разредете ги сите со врела вода и доведете до вриење. Потоа се шири кисела зелка, но ако е кисело, измијте го под ладна вода. Измешајте зелка со пилешко, бибер, ако е потребно и потсаливите. Сплит сè до својата целосна подготвеност околу 40 минути. Неколку минути пред крајот фрламе лук, чистејќи го и исцелувајќи го однапред преку печатот.