Ви предлагаме да се подготвите за вашите омилени јадења неспоредлив зелен сос, кој содржи само корисни состојки.
Рецепт за Франкфурт зелен сос за месо
Состојки:
- зеленчук од магдонос, спанаќ, босилек и зелен кромид - по 0,5 гроздови;
- масна кисела павлака (25%) - 280 ml;
- Варени јајца - 4 парчиња;
- Сончогледово масло - 40 ml;
- вински оцет - 20 ml;
- подготвен сенф - 1 суп.л-патки. лажица;
- шеќер, бибер, сол - 2/3 лажиче.
Подготовка
Ние внимателно ги криеме жолчките со вилушка. Покрај нив додаваме рафинирано масло, вински оцет и воведуваме готов сенф. Додадете во еднакви размери шеќер, црн пипер и кујна сол, а потоа и целата смеса, добро мешајте со лажица.
Целата разновидност на зеленилото се става во мала сад на блендерот и се претвора во зелена кашеста маса. Ние го преместите во длабок сад со кисела павлака и се меша сè додека не се изедначи. Сега се движиме во оваа чинија мешавина од жолчки, а потоа ги воведуваме мелени јајца и ги комбинираме сите мешање.
Рецепт за сос од зелен песто
Состојки:
- свеж босилек и магдонос - 1 куп;
- тврдо сирење (пармезан) - 80 g;
- маслиново масло - 80 g;
- млад лук - 3 заби;
- сол - краен случај;
- сок од лимон - 3 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Ние земаме малтер и директно во него притискаме преку притискање на заби од млад лук.
Сите достапни зеленчук ситно исецкаат остар нож и праќаат по лук. Еве ние избришеме парче сирење низ мал ренде, земиме толчник и тријте ги состојките со ритмички движења. Кога зелените лисја доволно сок и масата стануваат унифицирани, без да се прекине процесот на мелење, се става маслиново масло, свеж сок од лимон и малку сол. Ние го донесуваме сосот во мазна состојба и го оставаме настрана половина час за да инсистираме.
Сега вашите јадења од месо или риба со сос од песто ќе се здобијат со извонредна софистицираност.
Зелен сос направен од топла зелена пиперка
Состојки:
- зелен пипер - 2 парчиња;
- лук - 3 заби;
- коријандер - 1 куп;
- копра - 0,5 туфта;
- сок од лимон - 3 суп.л-патки. лажици;
- мед - 3 лажици.
- павлака (20%) - 130 ml.
Подготовка
Во садот на блендерот го ставаме измиеното, неопходно сушено и сецкан зеленчук. Зелени пиперки се уредно исчистени, а исто така се ставаат во сад. По него ги шириме забите од прочистениот лук и мелете сè. Павлака се меша со течен мед и сок од лимон. Ние се движиме сè во зелена кашеста маса во мешалка и го победивме сосот за 1 минута.