Популарниот грчки сос Цацики веднаш штом не го нарекуваме - и "dzadziki", "tsatsiki" и "czattsiki" - не е поента. Но, ако барем еднаш пробавте овој топол сос , тој сигурно стана еден од вашите омилени. Тоа може да биде и само размачкана на леб, да се многу задоволувачки. И служи за месо, риба, зеленчук. И бидејќи е вообичаено да се излади пред сервирањето, овој грчки сос совршено се освежува во летната жештина.
Прилагодениот рецепт на грчкиот сос "Џаџики"
Состојки:
- краставици - 2 парчиња;
- павлака (содржина на маст не помалку од 20%) - 200 g;
- урда - 100 g;
- лук - 4 заби;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- сок од лимон - 1/2 суп.л-патки. лажици;
- сол - по вкус.
Подготовка
Вистинскиот грчки јогурт - многу дебел и дебел (обично е направен од козјо или овчо млеко) во нашите продавници, за жал, не е за продажба. Останува само да му се најде соодветна замена. Тоа може да биде мешавина од масна кисела павлака и урда. Киселата павлака исто така може да се замени со обичен незасладен јогурт, кој се става на преклопена неколку пати газа и виси неколку часа за да остави вишок течност. Ако не сакате да го направите ова, само купи готови тренд "Aktiviyu". Како што можете да видите, има многу опции.
Ние смешаме сирење и кисела павлака во хомогена маса и додадете го лукот, маслиновото масло и лимонов сок што помина низ печатот. Краставици се чистат од груба кожи, нанесуваат на поголема и малку исцедена преку газа. Патем, изолиран сок не е фрлен, туку се користи за козметички цели. Може да се замрзне и да се нанесуваат со овие коцки - совршено ја тонира кожата!
Ние ги поврзуваме краставиците со главната маса, сол по вкус. Готовме сос во чаша салата. Може да се украси со шприц од оригано или нане лисја, маслинки и маслинки.
Рецепт на грчкиот сос "Ццацики" од јогурт со краставици
Состојки:
- краставица - 1 парче;
- Грчки јогурт - 400 гр;
- лук - 2 заби;
- оцет од грозје - 1 суп.л-патки. лажица;
- маслиново масло - 4 суп.л-патки. лажици;
- копра - 1 куп;
- сол, бел бибер во прав - по вкус.
Подготовка
Краставица исчистена од кожата, извадете ги семињата и тријте на мал ренде. Солути и оставете 10 минути, откако ќе го исцедите вишокот на течност и се мешајте со јогурт. Додадете го истиот пропуштен преку лукот за печење, маслиновото масло, оцет, сецкан зеленчук и пипер. Ние добро се мешаме и го ставаме на студ. По 2 часа, вистинскиот грчки сос може да се сервира на масата.
Ми се допаднаа нашите рецепти, тогаш препорачуваме да се обидеме во прилог уште еден грчки сос "Skordalia" .