Ние ги нарекувавме котлети она што го готвиме од мелено месо, и откако целото име доаѓа од францускиот збор cote, што значи ребро. Така, "точната" кошница е парче месо со коска. СРЈ тоа - целина уметност, која, патем, е лесно да го совладате, доволно е да го следиме нашиот совет.
Свински котлети на коска - рецепт
Состојки:
- свинско месо (тенџере на коска) - 2 парчиња;
- маслиново масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- пиперка - 1/2 лажиче;
- мешавина на пиперки - 1/2 лажиче;
- билки Прованса (суво) - 1 кафена лажичка;
- путер - 10 g;
- сок од лимон - 1/2 лажиче.
- бибер cayenne - 1 нотка;
- копра - 1 куп;
- сол - по вкус.
Подготовка
Најважно во овој рецепт е да го одберете вистинското месо. Тоа треба да биде многу свежо, не замрзнато. За маринадата се мешаат пиперките, пиперките и провансалските билки со маслиново масло. Можете да додадете сол по вкус. Ние ја протриваме оваа мешавина од котлети, завиткани во филмот за храна и оставени преку ноќ во фрижидер.
Ароматичното масло, исто така, е подобро да се готви во вечерните часови. За да го направите ова, се меша омекнат путер со сок од лимон, сол, кайен пипер и сецкани билки од копра. Ние го завиткаме во филм и нека се замрзне во фрижидер.
Во утринските часови добиваме котлети, правиме некои пункции со нож на каменот. Спржете го силно загреан тавче без масло 3 минути 2 пати на секоја страна. Значи, месото е добро замачкано, но ќе остане сочно, розова внатре.
Подготвени котлети се шират на чинии, а на врвот - парче мирисна масло. Веднаш служи со многу растителна салата. Таквото месо во комбинација со компири или тестенини се уште е тешко.
Како да се готви коцка на коска во рерната?
Во садот за печење додајте малку масло и брзо испржете ги нашите котлети на висока топлина од двете страни, на руди кора.
Како да се готви котлет на коска на скара?
Решетки решетки со масло и пржени cutlets 6-7 минути на секоја страна. Неопходно е да се избере вистинската температура. Ако топлината е преголема, котлетите ќе изгорат, но остануваат влажни внатре. И на мал оган ќе бидат подготвени премногу долго, и месото ќе стане тврд и сув.
И на крај, не е важно како сте готвиле котлети. Откако ќе ги покрие со фолија, и оставете 5 минути да се "одморат".