Тиквички - еден од најпосакуваните и обични летен зеленчук, и покрај нејзиниот доста непријатен вкус и арома. Неговото месо е нежно, брзо подготвено, а кога е комбинирано со други производи и зеленчук, секој пат поседува нови, уникатни и вкусни особини. И не е важно кое јадење да се готви, пржено, задушено, конзервирано или додадено во салата - во секој случај, резултатот е импресивен и им е угодно и на роднините и на пријателите, и на гостите на прославата.
Денес ви нудиме рецепти за предјадења од тиквички, кои совршено ќе се вклопат во празничната маса.
Закуска од тиквички "Тешински јазик"
Состојки:
- млади тиквички средна големина - 2 парчиња;
- домати - 250 g;
- меко сирење - 100 g;
- лук - 3 заби;
- мајонез - 100 гр;
- јајце - 4 парчиња;
- брашно - 6 суп.л-патки. лажици;
- растително масло - 200 g;
- сол - по вкус;
- сецкани зеленило од копра и магдонос - по вкус;
- салата лисја.
Подготовка
Измиените и сушени тиквички се сечат во надолжни тенки ленти, зачинети со сол и оставени петнаесет минути. Откако ќе истече времето, ќе ја натопиме секоја лента во брашно, а потоа ќе го натопиме во јајце и ќе ја кафени две минути на секоја страна. Ние се префрламе на хартиена крпа или салфетка за да апсорбираме вишок маснотии, маст дури и топла тиквички со мешавина од мајонез и лук стиснати преку печатот. Потоа ставете парче сирење на еден раб, во друг парче од домати, посипете со сецкани билки и свиткајте го ролот, почнувајќи од крајот на кој доматот е поставен. Се ставаме на садот, украсени со лисја од зелена салата, раб нагоре и сечкање чепкалка за заби. Ние ги украсуваме на нашата дискреција.
Закуска од тиквички "опашката на Паун"
Состојки:
- млад мал сквош - 2 парчиња;
- средни краставици - 2 парчиња;
- домати (по можност средна големина крем) - 5-7 парчиња;
- маслинки - 200 g;
- лук - 3-4 чешниња;
- мајонез - 60 g;
- растително масло - 150 g;
- сол - по вкус;
- зеленчук од копра и магдонос - по вкус;
- брашно;
- лисја од зелена салата.
Подготовка
Измиени и сушени тиквички, краставици и домати се сече на парчиња дијагонално за да се направат триаголни (овални) кругови. Тиквички се солени и оставете ги десет минути. Потоа натопете во брашно и пржете во тава со растително масло од двете страни до црвено. Ние импрегнираме со хартиена крпа или салфетка со повеќе маснотии и поставете го вентилаторот на тиквички на садот украсен со лисја и зеленчук. Секој парче е подмачкан со мешавина од мајонез, и ситно сецкан лук. Сега ставете парче од домати на врвот, покријте го со мајонез мајонез, покријте со кригла краставица, на која ставаме половина маслинка. Како резултат на тоа добивме чинија слична на опашката на паунот, па оттука и името на закуската.
Празнична предјаделка - тиквички ролни со лосос
Состојки:
- тиквички средна големина - 1 ЕЕЗ.
- филе лосос, малку солени - 200 g;
- сок од лимон - 15 g;
- маслиново масло - 100 g;
- сол - по вкус;
- бел мелен пипер - по вкус;
- зеленчук од копра и магдонос.
Подготовка
Измиените и исушените тиквички се сечат заедно на тенки долги плочи, пржете ги во тава со маслиново масло до црвено, отстранете го вишокот маснотии со салфетка или хартиена крпа, соберете сол и бел пипер. Ние се исецкаме на лососот со тенки, долги парчиња. Потоа за секоја парче пржени тиквички ставаме парче риба, посипете малку сок од лимон, во центарот поставуваме гранче од зеленчук, го свртиме со ролна, го зацврстуваме четката за заби и ја ставаме на садот. Ние го красат по волја.